วันนี้ ( 29 ธ.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านหอยทอดเจ๊ฮวย ริมแม่น้ำน่าน เทศบาลนครพิษณุโลก วันนี้นางอำพร กิจสุวรรณ หรือ เจ๊ฮวย เจ้าของร้าน พร้อมครอบครัว ได้ร่วมกันทอดหอย เพื่อสมนาคุณลูกค้า ในช่วงปีใหม่ ให้ลูกค้ากินฟรี 1,000 จาน หรือ 1,000 กล่อง โดยก่อนที่เจ๊ฮวย จะแจกหอยทอด ให้กับลูกค้ารับประทานนั้น ได้พูดกับลูกค้าถึงสาเหตุที่เลี้ยงปีใหม่ ด้วยการแจกหอยทอด นั้นก็เนื่องจากตนเองขายหอยทอดมานานกว่า 38 ปีแล้ว จนลูกค้าและประชาชนตลอดจนนักท่องเที่ยวทั่วไปที่รับประทาน ต่างติดอกติดใจ กลับมารับประทานกันอีก ส่งผลให้ร้านหอยทอดของตนเอง มีชื่อดังทางด้านความอร่อย จึงคิดว่าวันนี้ถือว่าเป็นการเลี้ยงและสมนาคุณลูกค้าในช่วงปีใหม่ ได้รับประทานฟรีกันแบบจุใจกันเลย พร้อมทั้งขอเปลี่ยนชื่อร้านใหม่ จากร้านหอยทอดเจ๊ฮวย เป็นร้าน หอยทอดริมน้ำ 3 ต้น ซึ่งเป็นชื่อหลาน 3 คน คือ ต้นหอม ต้นข้าว และต้นมะลิ
สำหรับในการเลี้ยงหอยทอด ของเจ๊ฮวย ในครั้งนี้ ต้องใช้วัตถุดิบ เป็นหอยแมลงภู่ จำนวน 50 กิโลกรัม ไข่ไก่ จำนวน 45 แผง หรือจำนวน 1,350 ฟอง ถั่วงอก 50 กิโลกรัม แป้งสำหรับทอด อีกจำนวน 30 กิโลกรัม โดยทางร้านหอยทอด จะใช้เวลาทอดทีละ 2 กระทะใหญ่ กระทะหนึ่งจะได้หอยทอดให้แก่ลูกค้า ประมาณ 20-30 จาน ซึ่งบรรยากาศในวันนี้มีลูกค้าและผู้ที่ชื่นชอบรับประทานหอยทอดเจ๊ฮวย มาต่อคิวรอรับหอยทอดกันจำนวนมาก
//////////