ร้านโตบริการ ร้านจำหน่ายหัวหมูต้มรายใหญ่ยังคงตรึงราคาขายเท่าเดิม แม้ต้นทุนเพิ่มทุกอย่าง ทั้งหมูเป็นหน้าฟาร์ม แก๊สหุงต้ม และค่าน้ำมันขนส่ง โดยปรับราคาขึ้นมาครั้งล่าสุดตั้งแต่ต้นปี 2565 ขึ้นหัวละ 50 บาท แต่จะตรึงราคาจำหน่ายให้คงเดิม
วันที่ 29 มิ.ย. 2565 นายทรงพล อินคุ้ม พ่อค้าหัวหมู เป็ด ไก่ หมูช่วง ทั้งต้มและพะโล้ ที่ร้านโตบริการ อยู่ที่ตลาดสดเทศบาล 4 หรือตลาดโคกมะตูม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เปิดเผยว่า หัวหมูเริ่มมีเพียงพอกับความต้องการของประชาชนแล้ว หลังจากที่ก่อนหน้านี้ ระหว่างเดือน ธ.ค.2564 – ม.ค.2565 หัวหมูมีไม่เพียงพอ เพราะเกิดโรคอหิวาห์หมูระบาด ทำให้ฟาร์มต้องกำจัดหมูทั้งหมด ส่งผลให้ปริมาณหมูในตลาดลดน้อยลง แต่ความต้องการเท่าเดิม ทำให้ราคาขายทั้งหมูเป็นและหัวหมูต้มหัวหมูพะโล้สูงขึ้นตั้งแต่ต้นปี 2565 เป็นต้นมา โดยจากเดิมราคาหมูเป็นหน้าฟาร์มช่วงปลายปี 2564 ราคากก.ละ 80 บาท เมื่อเข้าสู่ต้นปี 2565 ราคาหมูเป็นหน้าฟาร์มขยับขึ้นมาอยู่ที่ กก.ละ 100-104 บาท จนถึงล่าสุดเดือนมิถุนายน 2565 ราคาหมูเป็นหน้าฟาร์ม อยู่ที่กก.ละ 114-115 บาท
ด้วยกลไกของตลาด ตอนนี้ราคาหมูเป็นหน้าฟาร์มก็สูงขึ้นอีก ราคาแก๊สหุงต้มก็ปรับขึ้นอีก น้ำมันที่ต้องใช้ในการขนส่งก็ขึ้นราคาไม่หยุด ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นตามไปด้วย แต่ร้านของตนไม่ได้ปรับราคาแต่อย่างใด หลังปรับราคาล่าสุดตั้งแต่ช่วงปีใหม่ เช่นหัวหมูต้มราคาเดิม 750 บาท ก็ปรับเป็น 800 บาท โดยจะบวกราคาเพิ่มขึ้น 50 บาทเท่ากันไม่ว่าจะเป็นหัวหมูต้มหรือหัวหมูพะโล้ขนาดใดก็ตาม ซึ่งหัวหมูขนาดจัมโบ้ใหญ่สุดทางร้านจะขายหัวละ 950 บาท
ช่วงนี้ราคาหมูเป็นมีทั้งขึ้นและลดกิโลละ 1 – 2 บาท แต่ค่าขนส่งและแก๊สหุงต้มแพงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ราคาวัตถุดิบต่าง ๆ ทยอยขึ้นราคาไม่หยุด บิดาของตนคือ นายเจริญ อินคุ้ม หรือ “โต” ยังให้ขายราคาเดิมเพื่อเป็นการช่วยเหลือพี่น้องประชาชนคนบ้านเดียวกัน สถานการณ์การขายของทางร้านเริ่มเงียบ ที่ผ่านมาลูกค้าซึ่งเป็นเกษตรกรชาวนาจะซื้อไปไหว้บอกกล่าวเจ้าที่เจ้าทางก่อนทำนา รวมทั้งผู้ที่ซื้อไปไหว้ครูช่วงเดือน 6 ก็หมดไปตามปกติ ตอนนี้ลูกค้าก็ลดลงไปพอสมควร
ส่วนไก่ต้มไก่พะโล้ก็มีการปรับราคาขึ้นตามไซส์ตามน้ำหนักของไก่และเป็ด ซึ่งตนจะขายอยู่ที่ตัวละ 230 – 250 บาท มีเครื่องในมีน้ำจิ้มให้พร้อม ที่ส่งผลกระทบมากที่สุดก็คือราคาแก๊สหุงต้ม เพราะทางร้านไม่สามารถใช้เตาถ่านได้เนื่องจากความร้อนไม่คงที่และควบคุมได้ อีกทั้งการต้มหัวหมูหรือไก่และเป็ดต้องใช้เวลานานกว่าจะสุก สำหรับผู้ที่สนใจจะอุดหนุน ติดต่อสั่งซื้อได้ทางโทรศัพท์หมายเลข 081-5344999, 087-8448329
