คุณรักษิณา ฐานที่ คุณครูจากโรงเรียนพิษณุโลกปัญญานุกุล บอกกับเราว่า รถ Coffee Truck คันนี้ เป็นรถที่ฝึกอาชีพให้แก่น้องนักเรียน ที่เป็นเด็กพิเศษที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาและร่างกาย ได้สามารถฝึกอาชีพการชงกาแฟ นำไปประกอบอาชีพได้ เหมือนคนปกติทั่วไป ซึ่งปกติแล้วจะเป็นน้อง ๆ 4 คนมาทำงานที่นี่ โดยผลัดเปลี่ยนกันวันละ 2 คน เพื่อให้น้อง ๆ ได้รู้จักเรียนรู้การเข้าสังคม โดยเด็ก ๆ ทั้ง 4 คนนี้เป็นเด็กที่ได้รับการเทรนเพื่อมาเป็นบาริสต้าโดยเฉพาะ โดยทางโรงเรียนจะสอนเด็ก ๆ จากที่โรงเรียนก่อน เมื่อเด็ก ๆ มีความพร้อมแล้วจึงจะให้ออกมาขายข้างนอก เพื่อให้เด็ก ๆ ได้รู้จักทักทาย พูดคุยกับลุกค้าที่พวกเขาไม่เคยรู้จักมาก่อน ได้ฝึกใช้สมองในการคิดเงิน ทอนเงิน แกปัญหาเฉพาะหน้าได้เอง แต่ตอนนี้เนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 น้อง ๆ จึงออกมาขายไม่ได้เพราะเนื่องจากที่โรงเรียนเป็นโรงเรียนประจำการเข้าออกโรงเรียนแต่ละครั้งจะต้องทำการตรวจคัดกรอง ซึ่งสภาพร่างกายของน้อง ๆ ไม่สามารถที่จะทำการตรวจได้บ่อยครั้งนัก ในช่วงนี้คุณครูจึงมาทำหน้าที่แทนก่อนชั่วคราว
รถแดง Coffee Truck ริเริ่มมาจาก นายศักดิ์ดา เรืองเดช ผอ. โรงเรียนพิษณุโลกปัญญานุกุล ที่เดินทางไปยังต่างประเทศแล้วเห็นรถกาแฟดังกล่าว จึงเกิดไอเดียและได้นำมาจัดเป็นโครงการหนึ่งใน 28 งานอาชีพของโรงเรียน เพื่อช่วยพัฒนาความรู้ ความสามารถให้กับเด็ก ๆ ที่มีความบ่งพร่องทางสติปัญญาและร่างกาย ซึ่งผลตอบรับของโครงการนี้นับว่าเป็นที่พอใจเป็นอย่างมาก เพราะลูกค้าให้การตอบรับดี และที่สำคัญไปกว่านั้นคือเด็ก ๆ ที่มาทำหน้าที่ตรงนี้มีความสุขมาก และพวกเขาได้เรียนรู้ในสิ่งที่นับว่าท้าทายความสามารถของพวกเขา ซึ่งนี่ก็เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยพัฒนาความสามารถทางด้านสติปัญญา ร่างกาย รวมถึงอารมณ์ของเด็ก ๆ อีกด้วย
เครื่องดื่มของทางร้านจะมีเมนูกาแฟ เมนูชา และเมนูอิตาเลียนโซดา ราคาเริ่มต้นที่ 30-35 บาท ส่วนรายได้ที่ได้จากการขายนั้นจะนำเงินมอบให้กับโรงเรียนทั้งหมด จากนั้นก็หักเป็นเปอร์เซ็นต์ไว้ปันผลให้เด็กทั้ง 4 คน ในตอนสิ้นปี คุณครูยังบอกกับผู้สื่อข่าวอีกว่าแม้ว่าจะเกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทาง Coffee Truck ก็ไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ เพราะ Coffee Truck ไม่ได้มุ่งเน้นกำไรจากการขายเป็นสำคัญ เพียงแต่ต้องการฝึกฝนเด็ก ๆ ให้ได้เรียนรู้ ได้ลงมือทำ ได้รับประสบการณ์ เพื่อประโยชน์ในการสร้างพัฒนาการของเด็ก ๆ เพียงเท่านั้น
Coffee Truck เปิดทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 08.00 – 15.30 ที่บริเวณข้างวัดพระศรีรัตนมหาธาตุ วรมหาวิหาร หรือ วัดใหญ่ หากผ่านไปทำบุญอย่าลืมไปแวะไปอุดหนุนความสามารถของเด็ก ๆ จากกาแฟสดรถแดง Coffee Truck ได้
///////////
นางสาวศุภาพิชญ์ ไฝทอง /นางสาวโสรญา คำภักดี /นางสาวทัศวรรณ รักษา – รายงาน