วันที่ 18 ตุลาคม 2563 ที่ตลาดใต้พิษณุโลก ตลาดเทศบาล 1 อ.เมือง จ.พิษณุโลก บรรยากาศการซื้อขายอาหารเจในตลาดวันนี้คึกคักเป็นอย่างมาก พ่อค้าแม่ค้าที่ทำอาหารขายได้ปรับมาทำอาหารเจจำหน่าย และได้รับการอุดหนุนจากชาวพิษณุโลกอย่างเนืองแน่น บางร้านใช้เวลาขายเพียง 2 ชั่วโมง กับข้าวที่เตรียมอาหารเจมา 10 อย่างก็ขายหมดแล้ว ขณะที่หลายร้านก็ปรับอาหารที่เคยจำหน่ายมาเป็นอาหารเจ อาทิ ขนมจีนน้ำยาเจ ร้านขายเต้าหู้ก็ได้รับการอุดหนุนหนาแน่นเช่นกัน
นางตี๋ วิโรจน์วานิช อายุ 79 ปี เจ้าของร้านป้าตี๋อาหารเจ เปิดเผยว่าเริ่มทำอาหารเจมาจำหน่ายตั้งแต่วันนี้เป็นวันแรก 16 ตุลาคม วันนี้ขายเป็นวันที่สามแล้ว มีกับข้าวหลากหลายชนิด ในแต่ละวันจะทำมาประมาณ 12 ชนิด ทั้งแกง ตั้มจืด ของทอด บะจ่าง ทำขายในทุกเทศกาลกินเจมาต่อเนื่องร่วม 10 ปีแล้ว ปีนี้มีอาหารหลายอย่างที่ทำเลีบยแบบอาหารทั่วไป อาทิ ไข่ขาวเจ แหนมเจ สามชั้นเจ ฉูฉี่ปลาทูเจ และไก่ย่างเจ ตับย่างเจ โดยมีลูกค้ามาอุดหนุนมากตั้งแต่ช่วง 05.00 ถึงประมาณ 08.00 น. ปีนี้การขายอาหารเจยังคงได้รับการตอบรับจากลูกค้าดีอย่างต่อเนื่อง และได้ปรับราคาขายขึ้นจากปีก่อนจากเคยขายถุงละ 20 บาท เป็นถุงละ 30 บาท เนื่องจากมีการปรับราคาวัตถุดิบสูงขึ้นมาก 
…………………….