วันนี้ (11 สิงหาคม 63 )นาย ภักดี พานุรัตน์ เจ้าของ “ภักดีฟาร์ม” เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ตนได้บุกเบิกทำฟาร์มเลี้ยงกวางตั้งแต่ปี พ.ศ. 2546 เพราะใจรัก มองว่ากวางเป็นสัตว์เศรษฐกิจเป็นฟาร์มที่ถูกต้องตามกฎหมาย แม้ว่า ตัวกวางทั้งหมดที่จังหวัดพิษณุโลกจะต้องไปชำแหละเป็นเนื้อสุขอนามัย ที่จังหวัดนครปฐมก่อนแพ็คเนื้อกวางส่งกลับมาขายเป็น สเต็กกวาง ณ.ร้าน DEAR ต.แก่งโสภา อ.วังทอง ริมถนนสายพิษณุโลก-หล่มสัก
กว่า 10 ปีมาแล้ว ที่เลี้ยงกวางจำนวน 4 ชนิด คือ ซิก้า (Sika Deer) กวางเรนเดียร์ (Reindeer) กวางฟอลโล (Fallow Dee ซึ่งเป็นสายพันธ์สันนาการโชว์นักท่องเที่ยวประมาณ 40 ตัว และสายพันธุ์“รูซ่า” (Rusa Deer ซึ่งเป็นสายพันธุ์เนื้อนับร้อยๆตัว รวมแล้วกว่า 700 ตัว ปัจจุบันยังต้องเนื้อกวางไปชำแหละที่ ม.เกษตรฯ จ.นครปฐมและส่งกลับมาเพื่อการบริโภคที่พิษณุโลกอีกครั้ง
หลังจากสถานการณ์โควิค ยอมรับว่า หนักหนาสาหัส ต้องปิดทุกอย่างทั้งฟาร์มและร้านอาหาร กระทั่งเพิ่งคลายล๊อก ทำให้มีนักท่องเที่ยวแห่มาเยือน”ภักดีฟาร์ม”คึกคักช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา โดยเฉพาะผู้ปกครองพาเด็กๆ มาเที่ยว ซึ่งทางฟาร์มก็มี กวางจริวๆให้เด็กๆสัมผัสการเลี้ยงกวางอย่างใกล้ชิด ส่วนผู้ใหญ่ก็สามารถจิบกาแฟ และมีอาหารเมนูเนื้อกวางเสริฟ ชมท้องทุ่งบรรยากาศอันสดชื่น ท่ามกลางเมฆหมอกลงยามฝนตก ฉากหลังภูเขากับพันธุ์ไม้เขียวขจี
การเลี้ยงกวาง ถือว่า มีรายได้หลายชนิด เริ่มจากขยายพันธุ์“ลูกกวาง”ก็ขายได้แล้ว “เนื้อกวางสด” ก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค เพราะไขมันต่ำ ขณะที่ “หนังกวาง” กับ “เขากวาง” ยังแปรรูปเป็นเครื่องหนัง อาทิ กระเป๋า เสื้อ รองเท้า ฯลฯ และเครื่องประดับต่างๆก็ขายได้ราคาสูง
ส่วน“เ
ขากวางอ่อน”ถือว่าราคาแรงที่สุด และสามารถตัดขายได้ทุกปี เพราะเขากวางอ่อนจะงอกขึ้นใหม่ เคยราคาขายกิโลกรัมละ 6,000 บาท และเมื่อนำไปแปรรูปโดยบดเป็น “แคปซูล” ราคาสูงนับหมื่นบาท เนื่องจากสรรพคุณเขากวางอ่อน ปรับสมดุลในร่างกายให้สดชื่น มีสาร”คอโลเจน”ทำให้แข็งแรง กระชับกระเฉง
นาย ภักดี พานุรัตน์ เผยอีกว่า ปัจจุบัน “ภักดีฟาร์ม” ดำเนินเปิดฟาร์มเลี้ยงกวางแห่งเดียวใน จ.พิษณุโลกกว่า 10 ปีมาแล้ว ถือว่า ประสพผลสำเร็จ ผ่านพ้นไปด้วยดี เริ่มจากทำฟาร์มเลี้ยง และต่อยอดไปสู่ธุรกิจ รีสอร์ต ร้านอาหาร ร้านกาแฟ พัฒนาเลี้ยงกวางสายพันธุ์รูซ่า เลี้ยงเพื่อเพาะพันธุ์ กับขายเนื้อสดและตัดเขากวางอ่อน ส่วนที่เหลือบางส่วนเป็น“กวางดาว”(ซิก้า -Sika Deer) หรือกวางเลี้ยงไว้เพื่อความสวยงาม รองรับนักท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติแวะเยือนโดยที่ฟาร์มได้จัดทำสะพานชมกวางและให้เด็กๆ สามารถลงไปสัมผัสตัวกวางจริงๆ เนื่องจากกวางไม่มีคุ้ยเคย แต่ไม่ตกใจเมื่อเห็นนักท่องเที่ยว
///////////