ที่ต.ตลุกเทียม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก ได้มีการก่อตั้งวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพร บ้านเซิงหวายเมื่อปี 2558 เป็นวิสาหกิจชุมชนที่น่าจับตาถึงการบริการงาน การเติบโตของธุรกิจ รวมถึงการสร้างงาน สร้างรายได้เสริมให้กับเกษตรกรชาวนาในพื้นที่ ที่ตั้ง วิสาหกิจชุมชนที่กำการตั้งอยู่ ที่ ม. 3 ต.ตลุกเทียม เป็นบ้านของนายประเดิม เมืองมูล อายุ 44 ปี ที่เดิมประกอบอาชีพค้าขาย และเป็นผู้บุกเบิก นำไก่ดำสายพันพุ์ เคยู ภูพาน ที่วิจัยโดยม.เกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร ตนได้มาเลี้ยงเมื่อ 5 ปีก่อน แต่ด้วยอยากให้เป็นอัตลักษณ์ของพื้นที่ จึงขออนุญาติอจารย์ว่า ขอใช้ชื่อเรียกไก่ดำที่นี่ว่า ไก่ดำเซิงหวาย เพื่อเป็นการบ่งบอกถึงอัตลักษณ์ สถานที่เพาะเลี้ยงและจำหน่าย จนปัจจุบันมีสมาชิกร่วมเลี้ยงไก่ดำเพื่อขายสดและแปรรูปขาย 77 ราย สร้างรายได้ให้กับสมาชิกในการเลี้ยงรายละ 5,000-6,000 บาทต่อการเลี้ยง 1 รุ่น
นายประเดิม เมืองมูล ประธานวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพรบ้านเซิงหวาย เปิดเผยว่า ไก่ดำที่บ้านเซิงหวาย เป็นไก่ดำที่วิจัยและพัฒนาโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จ.สกลนคร มีลักษณะขนสีขาวทั้งตัวผู้และตัวเมีย หนังดำ เนื้อดำ กระดูกดำ เลี้ยงง่าย โตไว โตเต็มที่ตัวผู้หนัก 3 – 3.5 กิโลกรัม ตัวเมียหนัก 2.8 – 3 กิโลกรัม นิสัยไม่ก้าวร้าว ตนได้นำพ่อแม่พันธุ์มาเพาะเลี้ยงเมื่อ 5 ปีก่อน เพื่อศึกษาดูว่าจะเลี้ยงในสภาพพื้นที่บ้านเซิงหวายได้หรือไม่ 
หลังทำการเลี้ยงและเพาะพันธุ์ได้ประสบความสำเร็วแล้ว สามารถเลี้ยงได้ง่าย และให้ลูกดก ช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ในพื้นที่อ.พรหมพิรามประสบปัญหาภัยแล้ง ชาวบ้านส่วนใหญ่ทำนาเป็นอาชีพเชิงเดี่ยวจึงประสบปัญหามาก ตนจึงเสนอชาวบ้านว่า ลองมาเลี้ยงไก่ดำเป็นอาชีพเสริมดีมั้ย จึงรวมกลุ่มเกษตรกรในหมู่บ้านเชิงหวาย เลี้ยงไก่ดำเพื่อสร้างอาชีพเสริม เพื่อแก้ไขปัญหาภัยแล้ง โดยตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพรบ้านเซิงหวายขึ้น เมื่อปี 2558
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนไก่ดำสมุนไพรบ้านเซิงหวาย ทำหน้าที่ เป็นศูนย์เรียนรู้ตั้งแต่เพาะพันธุ์ โดยการฟักไข่ด้วยตู้อบพลังงานไฟฟ้า การอนุบาล การเลี้ยงดูในกรงโดยแยกเป็นห้อง ๆ สำหรับแม่พันธุ์กับพ่อพันธุ์ และห้องขุนโดยเฉพาะ ซึ่งไม่เป็นการยากลำบาก พอ ๆ กับการเลี้ยงไก่ทั่วไป แต่ไก่ดำเลี้ยงง่าย โตไว ไข่ดก ทนร้อน อารมณ์ดี กว่าไก่ทั่วไปอย่างสิ้นเชิง และเป็นจุดรับซื้อ ไก่ดำ และ ไข่ สำหรับสมาชิก เพื่อนำไปแปรรูปเป็นไก่สด ซึ่งขณะนี้ได้จ้างโรงเชือดที่ได้มาตรฐานที่อ.เมืองพิษณุโลกดำเนินการให้ ขณะที่การแปรรูปก็ใช้บริการการแปรรูปโดยบริษัท เอ-วัน โปรดักส์ จำกัด ที่อ.วังทอง ดำเนินการแปรรูปให้ และวิสาหกิจชุมชนทำหน้าที่จำหน่ายในท้องตลาด สร้างรายได้กลับคืนแก่สมาชิก ที่ขณะนี้เกษตรกร มีรายได้จากการเลี้ยงไก่ 1 รุ่น 2,500 บาท แต่ละคนจะเลี้ยง 300 ตัวต่อรุ่น ก็จะมีรายได้เฉลี่ยต่อรุ่น 5,000-7,500 บาท ซึ่งได้พยายามให้สมาชิกเลี้ยงเป็นรุ่น ๆ ต่อเนื่อง เพื่อที่จะได้มีรายได้ต่อเนื่องทุกเดือน
นายประเดิม กล่าวต่อว่า การเลี้ยงไก่ดำเชิงหวายของกลุ่มสมาชิก จะเป็นการเลี้ยงแบบกึ่งขังกึ่งปล่อย โดยใช้วัสดุธรรมชาติสร้างโรงเรือน และวัตถุดิบอาหารสัตว์จะใช้พืชอาหารสัตว์ที่สามารถปลูกเองได้ เช่น ข้าวโพด ตะไคร้ ถั่ว การเลี้ยงไก่แบบนี้เรียกว่า การเลี้ยงไก่ดำอารมณ์ดี จะทำให้ไก่ดำไม่เครียดและทำให้ผลผลิตแบบธรรมชาติอาหารปลอดภัย ซึ่งการแปรรูปนั้นนอกจากจะนำมาทำเป็นไก่ตุ๋นยาจีนที่รู้จักกันทั่ว ๆ ไปแล้ว ได้นำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่น ๆ อีก เช่น แปรรูปเป็นอาหารพร้อมรับประทาน เช่น ผัดกระเพราไก่ดำ ก๋วยจั๊บ ไก่ดำต้มน้ำปลา นอกจากนั้นยังสามารถนำมาแปรรูปเป็น ลูกชิ้นไก่ดำ , ยอไก่ดำ , โบโลน่าไก่ดำ , แฮมไก่ดำ , ฮอทดอกไก่ดำ , สบู่ไก่ดำ และโลชั่นไก่ดำ ซึ่งอาหารแปรรูปทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เปิดตัวใหม่ ยังไม่เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่ว ๆ ไปมากนัก แต่คาดว่าจะเป็นที่รู้จัก และนิยมรับประทานจากประชาชนทั่วไปมากขึ้น
นางเกษร คำคล้าย 48 ปี เกษตรกรชาวนาต.ตลุกเทียม สมาชิกวิสาหกิจชุมชนไก่ดำบ้านเซิงหวาย เปิดเผยว่า ตนอาชีพทำนา มาเริ่มเลี้ยงไก่ดำเข้าปีที่สองแล้ว เลี้ยงอย่างต่อเนื่องมา เลี้ยงง่าย รายได้ต่อรุ่น 100 ตัว ประมาณ 6,000 บาท โดยเลี้ยงไล่รุ่นไปอย่างต่อเนื่อง แต่ละรุ่นใช้เวลา 75 วัน ก็นำมาขายให้วิสาหกิจชุมชนได้แล้ว เป็นพันธุ์ที่เลี้ยงง่าย ไม่ซน ไม่ไล่จิกตีกัน
สำหรับไก่ดำมีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น มีสารไมอานินเป็นสารสีดำที่มีประโยชน์ เนื้อของไก่ดำมีแร่ธาตุพิเศษมากกว่าไก่ทั่วไปคือมีแร่ธาตุ มิลานิน แอนโดรเจน และอมิโนเอซิด และมีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอีกร่วม 20 ชนิด โดยเฉพาะ 8 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถหาได้จากแหล่งอาหารโปรตีนอื่น และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง ไข่ไก่ดำ และเนื้อไก่ดำ มีไขมันและคลอเรสเตอรอลที่ต่ำเมื่อเทียบกับปริมาณเนื้อสัตว์อื่น ๆ อีกทั้งยังมีปริมาณไขมันต่ำ บำรุงสุขภาพคนป่วย ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์ และหญิงหลังคลอด เมื่อนำไปตุ๋นร่วมกับเครื่องยาจีน จะเพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายในหลายๆ ส่วน สอบถามเพิ่มเติมทางโทรศัพท์ 092-7636365และ 087-0563967
*****