สวัสดีแฟนๆพิษณุโลกฮอทนิวส์ทุกท่าน วันนี้เรามาเริ่มกันที่คำถามแรก เราขอถามคุณว่า คุณเคยมองหาร้านอาหารซักร้านที่เปิดให้บริการตั้งแต่แต่เช้าจนดึกบ้างไหม บ้านอาหารที่ตอบโจทย์ลูกค้าได้หลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่แสนจะอร่อยถูกปากคนทุกเพศทุกวัย ราคาที่สบายกระเป๋า นักเรียน นักศึกษา สามารถจ่ายได้ แบบไม่ต้องคิดเยอะ ร้านอาหารที่เปิดเพลงให้ฟังเบาๆ คุยงานกันได้ (นั่งทำการงาน ทำการบ้านก็ได้) เคยไหมซักร้านหนึ่งที่เราจะนั่งอยู่ได้ทั้งวันโดยที่เจ้าของร้านไม่ด่า ไม่ไล่เราออกจากร้าน
วันนี้เรามีร้านอาหารแบบนั้นมาตอบโจทย์ทุกท่านกันแล้ว ร้าน “เย็นเล่า เช้ากาแฟ” ร้านอาหารที่ตั้งอยู่บริเวณถนนศรีธรรมไตร ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ใกล้สี่แยกทรัพย์อนันต์ เป็นร้านเล็กๆ แต่จัดร้านได้คลาสสิค สไตล์วินเทจ น่านั่งมาก เมนูอาหารหลากหลาย มีทั้งอาหารจานเดียว 
อาทิ ข้าวกระเพาคลุก ข้าวต้มยำทะเลเดือด เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีเมนูยอดฮิตอีกมาก เช่น สเต๊กหมูพริกไทยดำ สปาเก็ตตี้ขี้เมา สลัดผัก เป็นต้น แต่ถ้าหากต้องการผ่อนคลาย เพิ่มความหวานให้กับชีวิต ต้องเมนูนี้เลย ไอติมทอด หลากหลายรสชาติ น้ำผลไม้ปั่นตามฤดูกาล กาแฟร้อน – เย็น
คุณแม่ดำ นางวริญญ์เนตร ศุภชัยทิวารัตน์ เจ้าของร้านเย็นเล่า เช้ากาแฟ เล่าให้ฟังว่า ร้านนี้เปิดบริการมานานกว่า 5 ปี แล้ว โดยเริ่มจากการขายชา กาแฟ น้ำปั่น มาก่อน ต่อมาลูกค้าเริ่มมากขึ้น โดยเฉพาะนักเรียนที่ชอบมานั่งทำการบ้าน ติวหนังสือ มักจะซื้อข้าวมานั่งทานกันในร้าน ตนเองจึงทำอาหารขายไปด้วยเลย เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า แต่ละเมนูนั้นตนเองจะใช้วิธีการเปิดยูทูปดูแล้วหัดทำตาม 
อาจมีปรับสูตรบ้างเพื่อให้เข้ากับความอร่อยและเหมาะกับลูกค้า ซึ่งได้รับผลตอบรับอย่างไม่คาดคิด ลูกค้าชื่นชอบและบอกต่อ เคยมีลูกค้าแนะนำให้โมดิฟายร้านใหม่ หรือไปเปิดร้านในสถานที่ชุมชน เพื่อจะได้ขายดีกว่าเดิม แต่แม่ดำกลับบอกว่า อยู่ที่นี่ดีแล้ว เพราะไม่ต้องแบกรับภาระค่าเช่าพื้นที่ ตรงนี้คือบ้านของตนเอง ไม่ต้องเช่าใคร อีกทั้งลูกค้าที่เพิ่มขึ้นจากการบอกต่อก็พอทำให้รายได้เพียงพอแล้ว อีกทั้งเด็กเสิร์ฟและผู้ช่วยในร้านก็เป็นลูกสาวและลูกชาย ไม่ต้องจ้างลูกจ้างเช่นกัน
ร้านเย็นเล่า เช้ากาแฟ เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 09.00 -23.00 น. ทุกวัน หยุดเพียงวันอาทิตย์วันเดียวเท่านั้น สนใจสอบถามหรือสั่งอาหาร เครื่องดื่ม ได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 091-8419900 
………………………………………………………………………………………
เกษร รอดเศษ/รายงาน 13 ตค. 59