ที่ทำการวิสาหกิจชุมชนไก่ดำ เลขที่ 17 บ้านเซิงหวาย หมู่ที่ 3 ตำบลตลุกเทียม อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ที่นี่มีสมาชิกกลุ่มผู้เลี้ยงไก่ดำบ้านเซิงหวาย จำนวน 55 คน จัดตั้งเป็นรูปแบบคณะกรรมการวิสาหกิจภายใต้การดูแลของเกษตรอำเภอพรหมพิราม ร่วมกันเลี้ยงไก่ดำอย่างเป็นล่ำเป็นสัน เป็นระยะเวลานานกว่า 2 ปีที่ผ่านมา จัดตั้งเป็น “ PM.ฟาร์มไก่ดำ ku.ภูพานเมืองพิษณุโลก ” 
ไก่ดำที่นิยมเลี้ยงที่บ้านเซิงหวายนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ได้สนับสนุนและพัฒนาสายพันธุ์ให้ แต่ก็ยังไม่แพร่หลายมากนักในประเทศไทย โดยให้ทั้งคำแนะนำ เทคนิคการเลี้ยงต่าง ๆ อย่าใกล้ชิด โดยมีเครือข่ายนำลูกไก่ดำไปเลี้ยง ทั้งในอำเภอชาติตระการ และอีกหลายจังหวัด โดยมีที่นี่เป็นศูนย์เรียนรู้ตั้งแต่เพาะพันธุ์ ถึงขั้นการอนุบาล และการเลี้ยงดู ซึ่งไม่ยากลำบาก พอ ๆ กับการเลี้ยงไก่ทั่วไป โดยคณะกรรมการของวิสาหกิจชุมชนไก่ดำ บ้านเซิงหวาย ได้เห็นพ้องต้องกันว่า ต้องมีการแปรรูปไก่ดำ แล้วนำมาจำหน่ายในท้องตลาด สร้างรายได้กลับแก่สมาชิก ด้วยสมาชิกร่วมกันทำ และใช้แบรนด์ผลิตภัณฑ์ว่า “ ไก่ดำ ku.ภูพานบ้านเซิงหวาย ”
น.ส.จันทร์จิรา เอมเทศ หนึ่งในคณะกรรมการกล่าวว่า ขณะนี้ได้นำไก่ดำที่นอกจากจะนำมาทำเป็นไก่ตุ๋นยาจีนที่รู้จักกันทั่ว ๆ ไปแล้ว ได้นำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดอื่น ๆ อีก เช่น แปรรูปเป็นอาหารพร้อมรับประทาน เช่น ผัดกระเพราไก่ดำ ก๋วยจั๊บ ไก่ดำต้มน้ำปลา เป็นต้น โดยเปิดเป็นบู๊ท และทำเป็นอาหารสดจำหน่าย ก็ได้รับความสนใจจากประชาชนซื้อหาไปรับประทานเป็นจำนวนมาก นอกจากนั้นยังสามารถนำมาแปรรูปเป็น ลูกชิ้นไก่ดำ , ไก่ดำยอ , น้ำพริกไก่ดำ , กุนเชียงไก่ดำ , ไข่ข้าวไก่ดำ , ไข่ไก่ดำต้ม และไก่ดำส้ม ซึ่งได้เน้นการใช้เนื้อไก่ดำล้วน ๆ ผสมด้วยเครื่องเทศเป็นจุดเด่น
ปัจจุบันได้ร่วมกับมหาวิทยาลัยนเรศวรกำลังทำการพัฒนาทั้งคุณภาพ และการหีบห่อ หรือแพกเกจจิ้ง ซึ่งอาหารแปรรูปทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่เป็นครั้งแรก ยังไม่เป็นที่รู้จักของประชาชนทั่ว ๆ ไป มากนัก และคาดว่า อาหารที่แปรรูปจากไก่ดำ จะเป็นที่รู้จัก และนิยมรับประทานจากประชาชนทั่วไปมากขึ้น เพราะไก่ดำมีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น มีสารไมอานินเป็นสารสีดำที่มีประโยชน์ เนื้อของไก่ดำมีโปรตีนสำคัญที่ ร่างกายต้องการคือ แอนโดร และอมิโนแอซิด อีกทั้งยังมีปริมาณไขมันต่ำ บำรุงสุขภาพคนป่วย ผู้สูงอายุ หญิงมีครรภ์ และหญิงหลังคลอด เมื่อนำไปตุ๋นร่วมกับเครื่องยาจีน จะเพิ่มสมรรถนะการทำงานของร่างกายในหลายๆ ส่วนอีกทั้งยังเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ และยังบำรุงสมองได้อย่างดีอีกด้วย … ใครสนใจ ติดต่อ 083-4123825 และ 087-0563967
……………………………………..
ขอบคุณภาพข่าวคุณสุรเชษฐ์ มากร