คนภาคเหนืออยากทานอาหารภาคใต้ ตนภาคใต้อยากทานอาหารภาคกลาง คนภาคกลางอยากทานอาหารภาคอีสาน เพราะเหตุนี้จึงส่งผลให้อาหารของแต่ละถูมิภาคมีจำหน่ายอยู่ทั่วไปในประเทศ และที่พิษณุโลกก็เช่นกัน มีอาหารให้รับประทานหลากหลาย โดยเฉพาะในเขตเทศบาลนครพิษณุโลก
วันเสาร์ 9 กรกฏาคม 2559 พิษณุโลกฮอทนิวส์ ได้นำภาพความอร่อยของขนมจีน อาหาร ที่มีชื่อเป็น “ขนม” แต่ไม่ใช่ขนม มีชื่อลงท้ายว่า “จีน” แต่ไม่ใช่อาหารที่มาจากประเทศจีน ขนมจีนสำหรับ ภาคเหนือ เรียกว่า “ขนมเส้น” , ภาคอีสาน เรียกว่า “ ข้าวปุ้น” , ภาษาอังกฤษ อาจเรียก thai vermicelli (vermicelli เป็นเส้นหมี่ชนิดหนึ่งของอิตาลี่ คล้ายเส้นสปาเก็ตตี้แต่มีขนาดเล็กกว่า) คำว่า “ขนมจีน” ไม่ใช่ของอาหารจีน แต่คำว่า “จีน” ที่ต่อท้ายขนมนี้สันนิษฐานกันว่าน่าจะมาจากมอญ ซึ่งเรียกขนมจีนว่า “คนอมจิน” หมายถึง “สุก 2 ครั้ง”
ขนมจีนร้านนี้ที่เรานำภาพมาฝากกันและอยากจะแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบรับประทานอาหารจีนได้ไปชิมกัน นั่นก็คือ ขนมจีนพิษณุโลก ที่ตั้งอยู่ภายในศูนย์อาหารโคกมะตูม ตรงข้ามกับโรงพยาบาลกรุงเทพพิษณุโลก ถนนพระองค์ดำ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก เป็นร้านของคุณโอ นางสาวสุนันทา ผ่านภูวงษ์ สาวเชียงรายที่ได้มาใช้ชีวิตที่พิษณุโลกนานกว่า 10 ปี
จากการสอบถามความเป็นมาของทางร้านก็ทราบว่า เดิมตนเองได้เปิดร้านขนมจีนอยู่ข้างๆโรงเรียนผดุงราษฎร์ ชื่อร้านว่า ร้านขนมจีนเชียงฮาย ต่อมาได้ย้ายมาเปิดที่ศูนย์อาหารโคกมะตูม เนื่องจากเป็นเขตชุมชน สามารถขายขนมจีนได้ดีกว่า อีกทั้งสถานที่จอดรถก็สะดวกกว่าด้วย โดยใช้ชื่อร้านว่า “ร้านขนมจีนพิษณุโลก”
สำหรับเมนูขนมจีนนั้นมีอยู่หลากหลาย อาทิ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนน้ำยากะทิตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาป่าลูกชิ้นลอย ขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีข้าวซอยน่องไก่ ข้าวซอยซี่โครงหมู ไว้รับประทานด้วย ส่วนท่านใดที่ชื่นชอบน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ ร้านนี้ก็มีจำหน่ายเช่นกัน อาทิ น้ำตระไข้ น้ำเก็กฮวย เป็นต้น ซึ่งอาหารและเครื่องดื่มคุณโอกล่าวว่า ตนเองทำเองทั้งหมด โดยจำหน่ายอยู่ที่ราคาชามละ 30 บาท ขึ้นไป
คุณโอ กล่าวต่อด้วยว่าเหตุผลที่ตนเองเปิดร้านขนมจีนเป็นเพราะว่าตนเองชอบทำอาหาร เป็นพื้นฐานเป็นคนเหนือ เติบโตมากับอาหารเหนือ เมื่อมาพิษณุโลก ตนเองจึงอยากแบ่งความอร่อยให้ทุกคนได้ชิมกัน โดยได้เปิดร้านจำหน่ายขนมจีนมาเป็นเวลากว่า 1 ปีแล้ว ซึ่งก่อนหน้านี้คุณโออยู่บ้านเป็นแม่บ้าน คอยดูแลบ้านและคนในครอบครัวทุกเรื่อง รวมไปถึงเรื่องอาหารด้วย และมีความใฝ่ฟันอยากมีร้านอาหารเป็นของตนเองมาตั้งแต่เด็ก
หากท่านใดสนใจจะเข้าไปชิมขนมจีนพิษณุโลก แวะมาอุดหนุนได้ทุกวัน ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.00-20.00 น. หรือ สามารถสอบถามรายละเอียดได้ที่เบอร์ 099-235699 // 086-3945619 หรือติดตามข่าวสาร สั่งอาหารได้ที่ FB:Panitsin Khonsarn
…………………………………………….
เกษร รอดเศษ / รายงาน 9 กค.59