ทีมงานพิษณุโลกฮอตนิวส์ มีโอกาสได้ไปทำธุระแถว ๆ มหาวิทยาลัยนเรศวร และบังเอิญผ่านไปแถวๆ โรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม (แห่งใหม่) ตำบลท่าทอง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก จึงได้มีโอกาสแวะไปชิมก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง ก๋วยเตี๋ยวที่เป็นที่ฮือฮามากอยู่ในขณะนี้ ในเรื่องของรสชาติและขนาดของชามที่ใหญ่เบ่อเลิ่ม เวลารับสั่งมารับประทานต้องช่วยกันทานถึงสามคน โดยจำหน่ายอยู่ที่ราคาชามละ 200 บาท เป็นก๋วยเตี๋ยวเน้นเพื่อสุขภาพด้วยน้ำซุปตุ๋นยาจีน ที่เข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศหอมชวนหลงใหล
อีกทั้งบรรยากาศร้านที่แสนจะเย็นสบาย มากด้วยไม้ใบนานาพันธุ์ มีวิวสวยๆสบายตาด้วยติดกับสระน้ำที่มีขนาดกว้างใหญ่ ที่ร้านมีที่นั่งไว้ให้บริการหลายโซน ไม่ว่าจะเป็นระเบียงไม้ แพกลางน้ำ ซุ้มไม้ริมสระ และห้องแอร์ (ห้องแอร์คิดค่าบริการเพิ่ม คนละ 5 บาท)
คุณหนุ่ย อัศวิน แดงวัง และคุณเอ๋ ยุพาพักตร์ ศศิมณฑล เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง เล่าให้ฟังว่า เดิมที่ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่งเคยเปิดเป็นร้านอาหารมาก่อนชื่อว่าร้านครัวน่านน้ำ และเปิดให้บริการตกปลา แต่เมื่อเศรษฐกิจเริ่มแย่ คนเริ่มใช้เงินน้อย ออกจากบ้านหาอะไรทานนอกบ้านน้อยลง โดยจะคำนวณเส้นทางในการเดินทางให้ใกล้ที่สุดเพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย ทางร้านจึงมีรายได้น้อยลงไปด้วย และได้ทดลองเปลี่ยนเมนูอาหารให้หลากหลายเข้ากับสถานการณ์แล้วแต่ก็ยังไม่ดีขึ้น ต่อมามีเพื่อนๆมาที่บ้านแล้วได้ทำก๋วยเตี๋ยวทานกันเอง เพื่อนๆบอกว่า “ก๋วยเตี๋ยวอร่อย เปิดร้านขายได้เลยนะ” จากนั้นมาก็ตัดสินใจปรับการขาย จากร้านอาหารมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว โดยใช้ชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง”
โดยมีเมนูที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตก น้ำใส หม้อไฟ ข้าวต้มทรงเครื่อง กาแฟ นมเย็น และอื่นๆอีกมากมาย โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 – 17.00 น. ไม่มีวันหยุด ส่วนวันเสาร์ – อาทิตย์ จะมีเมนูพิเศษสำหรับคนชอบทานเป็ด คือเมนูตีนเป็ดตุ๋น ส่วนขนาดของชามที่จำหน่ายนั้นมีหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดปกติ ราคาชามละ 30 บาท ขนาดใหญ่ ราคา 50 บาท ไปจนถึงขนาดจัมโบ้ ราคาชามละ 200 บาทเลยทีเดียว
จากการสอบถาม คุณชาตยา ที่พึ่ง ลูกค้าของทางร้านบอกว่า ตนเองรู้จักร้านนี้จากเฟซบุ๊คที่ส่งต่อๆกันมา ด้วยขนาดของชามก๋วยเตี๋ยวที่สะดุดตา ตนเองจึงได้ชวนเพื่อนๆให้มาลองชิมกันดู แรกๆก็คิดว่าคงไม่เยอะมากนัก แต่เมื่อพอเห็นชามก๋วยเตี๋ยวถึงกับอึ้งกันไปเลยทีเดียว และก็ได้ไตร่ตรองดูแล้วว่าคงทานไม่หมดจึงตัดสินใจสั่งชามปกติมาทาน
หากท่านใดสนใจจะมาทานก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง ก็เดินทางเริ่มต้นจากโรงเรียนพิษณุโลกพิทยาคม (แห่งใหม่) บนถนนสายท่าทอง – บ้านกร่าง จะมีทางแยกซ้ายมือ (ทางเข้าวัดหนองปิง หนองหัวยาง ตะแบกงาม ทางไปชุม แสงสงคราม อำเภอบางระกำ) จะเห็นป้ายบริเวณทางเข้าว่า “ก๋วยเตี๋ยวบ้านทุ่ง” ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปซอยไปประมาณ 200 เมตร จะมีทางแยกขวามือ มีป้านชื่อร้านติดอยู่หน้าซอย ให้เข้าไปในซอยก็จะเจอร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่ในบ้านสวนที่สวยงาม หรือจะโทรศัพท์สอบถามเส้นทางก่อนได้ที่เบอร์ 081-8866454
เกษร รอดเศษ รายงาน 9 มิถุนายน 2559
………………………………………………………………………………………….