ในช่วงที่เศรษฐกิจฝืดเคือง การใช้จ่ายเงินที่ต้องลงทุนเพิ่มขึ้นกับรายได้ที่คงที่ และดูเหมือนจะน้อยกว่ารายจ่าย หลายคนดิ้นรนหางานและหาเงินทุกรูปแบบเพื่อให้มีรายได้เพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับผู้ชายคนนี้ นักนักดนตรีที่หากินในยามราตรี หันมาหารายได้เสริมด้วยการเปิดร้านขายอาหารในตอนกลางวัน
นายเอกพล ยาท้วม หรือ เอก นักดนตรีหนุ่ม วัย 32 ปี เล่าให้เราฟังว่า ตั้งแต่เรียนระดับปริญญาตรีที่มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม เอกดนตรีสากล มานั้น ก็ประกอบอาชีพนักดนตรีเรื่อยมา โดยได้รับเงินเป็นจ็อปต่อชั่วโมงบ้าง ต่อเดือนบ้าง เงินพอมีเหลือเก็บเหลือใช้ แต่เมื่อมีครอบครัว มีเจ้าตัวน้อยเพิ่มมาอีกหนึ่งคนภาระหน้าที่ก็เพิ่มมากขึ้นและรายจ่ายก็มากขึ้นด้วย ดังนั้นจึงได้หันมาเปิดร้านอาหารในช่วงเวลากลางวันเพื่อเป็นการหารายได้เพิ่มเลี้ยงครอบครัวอีกช่องทางหนึ่ง
คุณเอก เล่าให้ฟังต่อว่า ตนเองเป็นนักดนตรีอยู่ที่ร้านสนุกนึกมากว่า 10 ปี แล้ว และได้ฝึกทำอาหารประเภทซุปแห้ง กับคุณโหน่ง สนุกนึก จนมั่นใจในฝีมือตัวเองและทดลองขายในเฟซบุ๊ค โดยรับออเดอร์แล้วตะเวนส่งตามบ้าน สำนักงาน ของลูกค้าก่อน โดยเริ่มทำมาตั้งแต่ปี 2558 ต่อมาเมื่อหาพื้นที่เช่าร้านได้ในราคาที่ตนเองรับไหว จึงได้เปิดร้านที่ใช้ชื่อว่า ส.น.ซุปแห้ง อย่างที่ใครหลายคนรู้จัก
ร้าน ส.น.ซุปแห้ง ตั้งอยู่บนถนนสนามบิน ทางไปกองบิน 46 ค่ายเอกาทศรถ อ.เมือง จ.พิษณุโลก เยื้องกับโรงแรมเมย์ฟาวเวอร์ (พิษณุโลกธานีเดิม) มีอาหารประเภทแซ่ปแห้ง ซุปแห้ง อยู่หลากหลาย อาทิ ข้าวผัดซุปแห้ง ก๋วยเตี๋ยวซุปแห้ง เป็นต้น นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอื่นๆ ด้วยนะคะ
จากการสอบถามคุณเอก บอกว่า เหตุผลของการเลือกเมนูซุปแห้ง เนื่องจากตนเองทำงานกลางคืน และชื่นชอบเมนูซุปแห้งของที่ร้านสนุกนึก ร้านอาหารที่ตนเองเล่นดนตรีอยู่ และสังเกตุเห็นว่าลูกค้าส่วนใหญ่มักสั่งเมนูนี้มารับประทานกัน ตนเองจึงได้รวมกลุ่มกับเพื่อนๆ ที่ทำงานด้วยกันเปิดร้านดังกล่าวขึ้น และก็ได้รับการตอบอย่างดีจากลูกค้า แรกๆก็เป็นลูกค้าที่มาจากร้านสนุกนึก แต่พอระยะต่อมาเมื่อมีคนรู้จักมากขึ้น ลูกค้าจึงหลากหลายมากขึ้นตามไปด้วย
หากท่านใดสนใจอยากจะลิ้มชิมรสอาหารที่แปลก หาทานไม่ได้จากร้านอื่นทั่วไป สามารถไปชิมกันได้ที่ร้าน ส.น.ซุปแห้ง เยื้องกับโรงแรมเมย์ฟาวเวอร์ ( พิษณุโลกธานีเดิม) ร้านเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11.00 – 16.00 น. เปิดวันเสาร์ ถึงวันพฤหัสบดี ปิดทุกวันศุกร์ 1 วัน หรือหากใครต้องการจะเหมาไปงานเลี้ยง งานบุญ ทั้งอาหารและดนตรี สามารถโทรไปคุยกันก่อนได้ที่ เบอร์ 086-9391923 และ 084-0480856
……………………………………………
เกษร รอดเศษ / รายงาน 290559