14 มีนาคม 2559 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในช่วงฤดูแล้งนี้ชาวนา ชาวไร่ ชาวนา มักว่างจากการทำไร่ไถนา แล้วหันมาหาอาชีพเสริมทำกัน เนื่องจากแทบทุกพื้นที่ ขาดน้ำเพื่อทำการเกษตร อย่างเช่น กลุ่มแม่บ้านไผ่ขอน้ำ ตำบลมะตูม อำเภอพรหมพิราม จังหวัดพิษณุโลก ได้ใช้เวลาว่างรวมกลุ่มกันทำน้ำพริกจำหน่ายภายในหมู่บ้าน เพื่อเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว ประกอบกับในช่วงนี้ภัยแล้งได้ทวีความรุนแรงขึ้นทุกที น้ำไม่เพียงพอต่อการทำนา ทำไร่ ด้วยเหตุดังกล่าวจึงส่งผลให้ชาวบ้านเดือดร้อนไม่มีรายได้ หันมารวมกลุ่มกันทำน้ำพริก
นายทองย้อย ตรงต่อกิจ นายก อบต.มะตูม กล่าวว่า กลุ่มน้ำพริกของกลุ่มแม่บ้านไผ่ขอน้ำ หมู่ 4 ตำบลมะตูม อำเภอพรหมพิราม แห่งนี้ได้รวมกลุ่มกันทำน้ำพริกมานานกว่า 5 ปี แล้ว โดยเมื่อปี 2555 ได้ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า OTOP ของดีเมืองพรหม และได้รับความนิยมจากชาวบ้าน ทั้งคนในอำเภอพรหมพิราม และอำเภอใกล้เคียงตลอดมา กลุ่มน้ำพริกบ้านไผ่ขอน้ำ มีสมาชิกทั้งสิ้น 11 คน น้ำพริกของกลุ่มน้ำพริกบ้านไผ่ขอน้ำนี้มีรสชาดอร่อยถูกปากใครหลายคน โดยเฉพาะคนพรหมพิราม ที่เวลามีงานบุญเมื่อไหร่ก็มักจะขอให้กลุ่มแม่บ้านกลุ่มนี้ไปทำน้ำพริกในงานบุญอยู่เป็นประจำ โดยเฉพาะน้ำพริกผัดหมู น้ำพริกปลาย่าง ซึ่งจะจำหน่ายในราคากระปุกละ 10 บาท และนอกจากนี้ยังได้มีการผลิตน้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงส้ม จำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 100 บาท อีกด้วย
นางมาลัย ลาพึง สมาชิกกลุ่มแม่บ้าน บอกว่า “การทำน้ำพริกของกลุ่มน้ำพริกบ้านไผ่ขอน้ำ มีสมาชิกทั้งสิ้น 13 คน ได้งบจาก อบต มะตูม มา 10000 บาท เพื่อซื้อเครื่องบดน้ำพริก และเป็นต้นทุนในการจัดการ ซื้อพวกพริก หอม กระเทียม ส่วนข่า ตะไคร้ เราปลูกกันเอง เอามาใช้กันในกลุ่ม ซึ่งส่วนผสมก็มีพวก พริก กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตอนนี้ขายดีเป็นพิเศษ ทุกคนชมว่าอร่อย เราไม่ได้ใส่สารกันบูด เก็บได้ประมาณ 2 เดือน โดยต้องแช่ตู้เย็นไว้”
ด้านว่า ที่ร้อยตรีอิทธิพล บุบผะศิริ นายอำเภอพรหมพิราม กล่าวว่า “กลุ่มแม่บ้านที่ปกติอยู่บ้านก็ว่างงาน แต่ได้มาร่วมไม้ร่วมมือกัน ร่วมกลุ่ม ทำน้ำพริกแกง น้พริกเผา น้ำพริกผัด เครื่องน้ำพริกที่ใช่หลาย ๆ อย่าง ก็สามารถปลูกได้ในหมู่บ้าน ทั้ง ข่า ตะไคร้ ลูกมะกรูด ในส่วนของ น้ำพริกตำบลมะตูม คุณภาพดี อร่อย ต่อไปต้องหาลาดให้กลุ่มกลุ่มแม่บ้านต่อไป ต้องพาไปออกงานงานของดีเมืองพิษณุโลก หรือ งานของดีเมืองพรหม พร้อมต้องหาบรรจุภัณฑ์ที่ดีขึ้น มีอุปกรณ์การบรรจุน้ำพริกที่สวยงาม สร้างมูลค่าการขายให้เพิ่มต่อไปอีก”
หากท่านใดสนใจจะสั่งซื้อสามารถทีศัพท์สั่งซื้อได้ที่ นายทองย้อย ตรงต่อกิจ นายก อบต.มะตูม เบอร์โทร 098-7503681