ได้เห็น ได้ยิน ชื่อร้านซีอุย ที่อ.นครไทย จ.พิษณุโลกแล้วนึกแปลกใจ ร้านขายลาบอาหารอีสานร้านนี้ ทำไมตั้งชื่อแปลกเช่นนี้ ถ้าคนอายุ 40-50 ปี คงคุ้นเคยกับชื่อซีอุยกันเป็นอย่างดี คงเคยเจอพ่อแม่ขู่ไม่ให้ซน ไม่ให้ดื้อ เดี๋ยว ซีอุยจะมากินตับ
ก็เพราะว่าชื่อซีอุยนี้มาจากชายชื่อซีอุย แซ่อึ้ง ชายชาวจีนที่เข้ามาเมืองไทยในช่วงปี 2498 และเป็นตำนานเล่ากันต่อ ๆ มา ซีอุยเป็น ฆาตกรที่ฆ่าเด็กและนำตับมาต้มกินในช่วงปี พ.ศ. 2497–2501สุดท้ายซีอุยถูกจับได้หลังจากคดีฆาตกรรมในจังหวัดระยอง เมื่อปี พ.ศ. 2501เขาถูกจับขังคุกและประหารชีวิตด้วยการยิงเป้า เพราะในระหว่างดำเนินคดี 9 วัน ซีอุยยอมรับสารภาพว่าเป็นคนลงมือ 7 คดี และจิตแพทย์ลงความเห็นว่า ซีอุยไม่ได้เป็นบ้า ในวันที่ 16 กันยายน พ.ศ. 2502 ปัจจุบัน ศพของซีอุยเก็บไว้ที่โรงพยาบาลศิริราช ซึ่งมีชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า “พิพิธภัณฑ์ซีอุย” เรื่องราวของซีอุยได้เล่าขานต่อ ๆ กันมาในสังคมไทย และสร้างเป็นละครโทรทัศน์และภาพยนตร์หลายครั้ง
สำหรับร้านซีอุย ที่ อ.นครไทย จ.พิษณุโลกนั้น เป็นร้านขายอาหารอีสานรสแซ่บ ที่มีลูกค้าขาประจำแวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ไม่ได้เกี่ยวกับซีอุยกินคนในอดีต เจ้าของร้านก็เป็นคนอำเภอนครไทย และคนจ.ยโสธร แค่เพียงคิดจะขายลาบ ขายอาหารอีสาน แต่อยากได้ชื่อที่สะอุดตา เห็นชื่อ อุ้ย ถูกใจ จึงนำมาตั้งเป็นชื่อร้านว่า ซีอุย
ร้านซีอุยมีพี่แอ้น นางลัดดาวัลย์ แก้วศรีทอง เป็นเจ้าของร้าน ถึงแม้อายุ 60 ปีแล้ว ก็ยังกระฉับกระเฉง และปัจจุบันเป็นแม่ครัวหลักในการปรุงอาหารอีสานรสแซบหลากเมนู ทั้งแจ่วฮ้อน ลาบหมู ลาบเป็ด ลาบเนื้อ เสื้อร้องไห้ ลู่ ต้มแซ่บ แกงแอ่ม รวมถึงอาหารตามสั่งผัดกระเพราะ พี่แอ้น เป็นแม่ครัวหลักในการปรุง
พี่แอ้น เล่าให้ฟังว่า เดิมประกอบอาชีพขายผลไม้ในอ.นครไทยมาก่อน ส่วนแฟนคนจ.ยโสธรก็ทำอู่รถมาก่อน ตนก็จบแค่ป.4 จะหาอาชีพส่งลูกเรียน ก็ปรึกษากับแฟนว่าน่าจะทำร้านลาบ เพราะแฟนเป็นคนยโสธร ทำอาหารอีสานเก่ง จึงเริ่มเปิดร้านขายอาหารอีสานตั้งชื่อเลยว่าร้านซีอุย เพราะนึกจะตั้งชื่อร้านให้สะดุดตา นึกชื่ออะไรไม่ออก ขายมาได้ 15 ปีแล้ว เดิมอยู่ใกล้วัดหัวร้อง แล้วย้ายมาอยู่ที่บ้านตัวเองที่บ้านหัวร้อง กระทั่งครั้งหลังสุดย่ายมาอยู่ถนนใหญ่ ก่อนเข้าตัวอำเภอนครไทย เป็นบ้านของพ่อ จนถึงปัจจุบัน
ที่ผ่านมา คนทำอาหารอีสานหลัก ๆ จะเป็นแฟนพี่แอ้น ลูกค้าขาประจำติดใจในรสชาติก็มีมาก ทั้งคนในอำเภอ ข้าราชการ แต่แฟนพี่แอ้นจะชอบจิบเป็นประจำ ทำให้บางวันก็มาทำอาหารไม่ไหว พี่แอ้นเองก็ไม่อยากเสียลูกค้า จากที่เคยเป็นลูกมือ คอยสังเกตว่าแฟนใส่ส่วนประกอบอะไรไปบ้าง จึงเริ่มลงมือทำเอง และให้แฟนลองชิมดีว่ารสชาติพอไปได้มั้ย แรก ๆ ที่หัดทำก็ไม่ค่อยมีความมั่นใจ ต้องคอยถามลูกค้าขาประจำตลอดว่ารสชาติได้ใกล้เคียงกับที่แฟนทำหรือไม่ สุดท้ายลูกค้าก็ชอบ ติดใจฝีมือ พี่แอ้นจึงเป็นคนปรุงอาหารอีสานร้านซีอุยเรื่อยมา
ทีมข่าวพิษณุโลกฮอตนิวส์ ผ่านไปทำข่าวที่อ.นครไทยบ่อยครั้งและแวะอุดหนุนลาบร้านซีอุยเป็นประจำ หลากหลายเมนูอาหารอีสานเขามีพร้อมสรรพ ไม่ว่าจะลาบเป็ด หมู เนื้อ เสือร้องไห้ ลู่ดิบ สุก ก็ทำให้ลูกค้าได้ แจ่วฮ้อน ยำคอหมูย่าง ต้มแซ่บ ต้มเป็ด หรือประเภทของทอดพื้น ๆ กินกับข้าวเหนียวก็อร่อย โดยเฉพาะซี่โครงหมูทอดกระเทียม หรือ เป็ดทอดทาดี ที่ได้รสชาติขมนิด ๆ จากดี ก็อร่อยไปอีกแบบ
ร้านซีอุย อยู่ริมถนนพิษณุโลก-นครไทย ในเขตต.นครไทย อ.นครไทย จ.พิษณุโลก ถ้ามาจากจ.พิษณุโลกร้านจะอยู่ขวามือ ก่อนเข้าตัวตลาดนครไทย ตรงข้ามกับองค์การโทรศัพท์สาขานครไทย จะแวะอุดหนุนได้ทุกวันร้านเปิดตั้งแต่เวลา 06.00 -18.30 น. หรือจะสั่งอาหารในงานเทศกาลต่าง ๆ ก็โทรสั่งได้ที่ 055-389542
……………………………………………………………..
27 มกราคม 2559