วันนี้ ( 20 พ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่สำนักงานปศุสัตว์อำเภอนครไทย จ.พิษณุโลก นายชูชาติ กีฬาแปง ผู้ว่าราชการจังหวัดพิษณุโลก เป็นประธานเปิดงาน “ข้าวใหม่-ไก่ดำ” ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้าน ของชาวไทยภูเขาเผ่าม้ง ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่จังหวัดพิษณุโลกคือ บ้านห้วยทรายเหนือ บ้านน้ำทราย บ้านภูขัด บ้านใหม่ บ้านน้ำจวง บ้านน้ำคับ และบ้านร่มเกล้า จำนวน 6 หมู่บ้าน ของอ.นครไทย จ.พิษณุโลก ที่มีอยู่ไม่น้อยกว่า 2000 ครอบครัว ประชากรไม่ต่ำกว่า 10000 คน
สำหรับ”ข้าวใหม่-ไก่ดำ” เป็นเมนูรสเด็ดที่ในช่วงเดือน พ.ย.-ธ.ค. ของทุกปี ชาวม้งที่ไปอาศัยทำมาหากินในต่างจังหวัด และที่อพยพไปอยู่ต่างประเทศ ที่ประกอบอาชีพการเกษตร ใช้แรงงานเช่นที่ สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส ออสเตรเรีย ลาว เวียดนาม และพม่า จะเดินทางกลับมาพบปะเยี่ยมเยียน พี่น้องในถิ่นฐานเดิมในประเทศไทยซึ่งยังอนุรักษ์ประเพณีปีใหม่ม้ง กินข้าวใหม่ไก่ดำ และ อ.นครไทยเป็นอีก 1 อำเภอ ที่จะมีม้งนับร้อยครอบครัว กลับมาสังสรรค์เยี่ยมเยียนรวมญาติ ไหว้บรรพบุรุษ สอบถามสารทุกข์สุกดิบ และรับประทานอาหารร่วมกัน เพื่อรำลึกถึงบรรพบุรุษ และเมนูอาหารชั้นยอด ที่ใช้รับรองญาติที่มาเยือนทีต้องมีขาดไมได้ คือไก่ดำนึ่ง ดื่มเหล้าต้ม พร้อมกับรับประทานข้าวใหม่ที่ปลูกเองและที่เก็บไว้ในยุ้งฉาง จึงเป็นที่มาของ “ข้าวใหม่ ไก่ดำ” ในแต่ละปีช่วงใกล้ปีใหม่ ตลาดจึงมีความต้องการไก่ดำมากส่งผลให้เศรษฐกิจของการค้าขายไก่ดำคึกคักเป็นอย่างยิ่ง
สำหรับบรรยากาศภายในพิธีเปิดงาน “ข้าวใหม่ ไก่ดำ” เป็นไปด้วยความสนุกสนาน ผู้ว่าราชการจังหวัดพิษณุโลก พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการได้ลองชิม เมนูไก่ดำตุ๋นสูตรม้ง ข้าว(ใหม่) มันไก่ดำ(นครไทย) ต่างยกนิ้วโป้งชมว่าเป็นเมนูที่เด็ดจริงๆ นอกจากนั้นกิจกรรมในงานที่สร้างสีสันคือ โดยในแต่ล่ะหมู่บ้านที่เข้าร่วมงานจะส่งตัวแทนเข้าร่วมการแข่งขันกินไก่ดำ พร้อมไข่ต้ม จากนั้นจะต้องไปแข่งปีเสาไม้ไผ่ที่ทาน้ำมันไว้ หรือที่เรียกว่าปืนเสาน้ำมัน เพื่อขึ้นไปเก็บเงินรางวัลที่อยู่ยอดเสาน้ำมันนั่นเอง ซึ่งบรรยากาศตลอดการแข่งขันเต็มไปด้วยความสนุกสนาน ท่ามกลางเสียงเชียร์ของ ชาวไทยภูเขาเผ่าม้งที่เชียร์คนในหมู่บ้านของตนเองให้เป็นฝ่ายชนะ นับได้ว่าเป็นอีก 1 กิจกรรมที่เป็นการสร้างความสมัครสมานสามัคคีของคนในชุมชนได้เป็นอย่างดี
//////////