วันที่ 14 ตุลาคม 2558 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่แปลงผักของเกษตรกรผู้ปลูกผักในพื้นที่ ต.บึงพระ อ.เมือง จ.พิษณุโลก เร่งเก็บเกี่ยวผลผลิตเพื่อส่งขายให้กับพ่อค้าแม่ค้าทั้งใน จ.พิษณุโลก และต่างจังหวัด มียอดสั่งพุ่งสูงขึ้นกว่าช่วงเวลาปกติ ส่งผลให้ตอนนี้ผัก ตระกูล คะน้า กวางตุ้ง มีไม่เพียงพอต่อยอดที่ตลาดต้องการ
นายศิริวัฒน์ จูงใจ อายุ 45 ปี อยู่บ้านเลขที่ 8/3 ม.2 ต.บึงพระ อ.บึงพระ จ.พิษณุโลก เกษตรกรผู้ปลูกผักรายใหญ่ของจังหวัดพิษณุโลกเปิดเผยว่า ครอบครัวของตนปลูกผักบนเนื้อที่ 17 ไร่ ส่งผักขายที่ตลาดสี่มุมเมือง และตลาดใน จ.พิษณุโลก โดยมีผักหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น คะน้า กวางตุ้ง ฮ่องเต้ ต้นหอม ผักชี ผักกาดหอมและขึ้นฉ่าย
และเทศกาลกินเจ จ.พิษณุโลก ในปีนี้ยอมรับว่าตลาดต้องการผักมากขึ้นเพื่อนำไปประกอบอาหารเจ ขณะที่เกษตรกรผู้ปลูกผักในพื้นที่ จ.พิษณุโลก มีผักป้อนตลาดได้น้อยลง เนื่องจากขาดน้ำในช่วงหน้าแล้งที่ผ่านมา ส่งผลให้เกษตรกรหลายราย ไม่เสี่ยงลงทุนปลูกผัก ปล่อยไร่ว่างเปล่า และหันไปประกอบอาชีพอื่นกันมากขึ้น จึงส่งผลให้ราคาผักในเทศกาลกินเจในปีนี้สูงขึ้น เพราะผักขาดตลาด โดยเฉพาะผักคะน้าตอนนี้ราคา หน้าไร่ อยู่ที่กิโลกรัมละ 30-35 บาท