วันที่ 30 กันยายน 2558 ผู้สื่อข่าว ได้พบ นายสวัสดิ์ ยอดวรรณดี หรือ พี่จ๋า อายุ 40 ปี อยู่บ้านเลขที่ 104 หมู่ 4 ต. แม่ระกา อ.วังทอง จ.พิษณุโลก ขณะขี่รถสามล้อดัดแปลงเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวแบบเรียบง่าย โดยเล่าว่าชีวิตในอดีตมีอาชีพทำการเกษตร และรับจ้างขับรถเกี่ยวข้าว มีรายได้ไม่เพียงพอต่อการเลี้ยงครอบครัวเนื่องจากสภาพความแห้งแล้ง และโรคระบาดทำให้ผลผลิตเสียหาย หลังจากเพื่อนชวนเข้าไปหางานทำในกรุงเทพฯจึงไปอยู่กับเพื่อน แต่ก็โชคร้ายหางานทำไม่ได้ จึงเริ่มต้นด้วยการ กู้ยืมเงินมาซื้อสามล้อและดักแปลงเป็นรถขายก๋วยเตี๋ยวเคลื่อนที่ ช่วงนั้นมีหนี้สินร่วมแสนบาท โดยพยายามขายก๋วยเตี๋ยวช่วงแรกๆขายไม่ดี แต่หลังจากคนเริ่มรู้จักทำให้เริ่มขายดีมีรายได้ถึงวันละ 3-4 พันบาท ทำให้มีเงินปลดหนี้สินทั้งหมดได้ จากนั้นจึงตัดสินใจกลับบ้านเกิด
นายสวัสดิ์ กล่าวว่า เดิมทีมีหนี้สินรุงรัง แต่ตนเองคิดไม่ย่อท้อ หันไปขายก๋วยเตี๋ยวตามหมู่บ้านและสถานที่ก่อสร้าง ก็มีรายได้ดี สามารถเก็บเงินเก็บทองใช้หนี้สินได้ หลังจากปลดหนี้จึงตัดสินใจกลับบ้าน และเห็นว่าชาวบ้านบริเวณนี้ไม่มีร้านค้าหรือร้านอาหารมากนัก จึงนำรถเขาก๋วยเตี๋ยวที่ขายในกรุงเทพ นำมาขายที่หมู่บ้านด้วย โดยขายแบบเดลิเวอรี่เหมือนเดิม ซึ่งชาวบ้านเรียกติดปากว่า “ก๋วยเตี๋ยวป๊อกๆจ๋า” ด้วยเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวแบบเคลื่อนที่รายเดียวให้ในเขตตำบลทำให้มีลูกค้าประจำจำนวนมาก จนมีรายได้วันละ 1,500-2,000 บาท เมื่อหักต้นทุนทำให้มีกำไรวันละ500-1,000 บาท ซึ่งเป็นรายได้ที่ดีกว่าการทำอาชีพอื่นๆ และอยากให้ผู้ที่ยังไม่มีงานทำ อย่าได้ท้อแท้ เพราะทุกอาชีพ หากมีความขยันหมั่นเพียร ก็จะสร้างอนาคต มีรายได้เลี้ยงครอบครัว ไม่ต้องดิ้นรนไปหางานทำในเมืองหลวงดั่งเช่นหลายคนคิด
////////