ที่โรงเรียนยางโกลนวิทยา อ.นครไทย จ.พิษณุโลก ได้จัดกิจกรรมให้นักเรียนทำขนมไทย ส่งเสริมทักษะอาชีพ บูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง อาทิ ขนมต้ม ขนมจีบนก ขนมปั้นสิบ ขนมช่อม่วง เป็นอีกหนึ่งโครงการที่เปิดโอกาสให้ผู้เรียนได้แสดงศักยภาพการเรียนรู้ ฝึกทักษะการเรียนรู้ ทักษะการทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม ทักษะชีวิตส่งเสริมอาชีพ
นางภคพร สีกา ผู้อำนวยการโรงเรียนยางโกลนวิทยา กล่าวว่า “โครงการนี้ เป็นการช่วยส่งเสริมทักษะอาชีพ เพราะโรงเรียนเราเป็นโรงเรียนขนาดเล็ก มีนักเรียนเพียง 227 คน ทางโรงเรียนเราจึงจำเป็นต้องสร้างทักษะอาชีพสำหรับนักเรียน หลังจบการศึกษา เมื่อไปทำงาน นักเรียนก็สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้ และด้วยบริบทของชุมชน มีวัตถุดิบที่จะสามารถป้อนให้โรงเรียนได้ เช่น สมุนไพรที่หาได้ในชุมชน ทำให้เราไม่ต้องลงทุนมาก นอกจากนั้น โรงเรียนยางโกลนวิทยา ได้รับความร่วมมือจากวิทยาลัยการอาชีพนครไทย ในการสนับสนุนด้านบุคลากรและวัสดุอุปกรณ์ โครงการนี้เด็ก ๆ จะชอบเพราะได้ปฏิบัติและสร้างกระบวนการทำงานเป็นทีม”
นางสาวมยุรี สุทธิ นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เล่าถึงกระบวนการทำงานว่า “ขั้นตอนการไส้ของขนมก่อน ตามส่วนผสมที่ได้เรียนมา จากนั้นก็เข้าสู่ประกอบการเตรียมแป้ง ทางชั้นเรียนของเรา ได้ทำ ขนมช่อม่วง ขนมปั้นสิบ เป็นโครงการที่ดีมาก ทำให้หนูมีความรู้ติดตัวหลังจากจบออกจากโรงเรียน สร้างอาชีพในตัวเองได้ในอนาคต”
ด้านนาย ปรเมทร จันทร์ไตร นักเรียนชายชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ซึ่งได้เข้าร่วมกิจกรรมนี้ กล่าวว่า “การทำขนมไทยไม่ยาก สนุกได้ทักษะอาชีพ และก็อร่อยครับ เราส่งขายที่สหกรณ์ กำไลที่ได้ ก็เป็นปันผลคืนให้กับนักเรียนด้วย ขนมที่ทำจะหมดทุกวันที่ทำจำหน่ายครับ”
นับเป็นฝึกการทักษะทำงานร่วมกันเป็นกลุ่ม สร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง เป็นการศึกษาเพื่อพัฒนาความรู้ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล ซึ่งมีจุดมุ่งหมายในชีวิตที่ต่างกัน ถือเป็นจัดการศึกษาด้านอาชีพหลักสูตรระยะสั้น เพื่อสนองความต้องการของผู้เรียน ให้มีความรู้และทักษะพื้นฐานในการอาชีพในอนาคต.
………………………………………………………
วรางคณา อนันตะ / ภาพ-ข่าว
นักประชาสัมพันธ์ชำนาญการพิเศษ สพม.39