วันที่ 12 ก.ค.2558 ที่บริเวณที่ทำการผู้ใหญ่บ้านนาคล้อ หมู่ที่ 10 ตำบลนาบัว อำเภอนครไทย จังหวัดพิษณุโลก นางมลฑา ทรัพย์ประชา ผู้อำนวยการวิทยาลัยการอาชีพนครไทย พร้อมด้วยบุคลากรออกให้บริการ Fix It Center ปีการศึกษา 2558 แก่ชาวบ้าน โดยสอนการทำขนมคองแครงกรอบ ขนมไข่นกกระทา และขนมจีบ ให้กับกลุ่มผู้สนใจ ด้วยการสาธิตและให้ได้ทดลองทำจริงด้วยตนเอง โดยมีวิทยากรดูแลอย่างใกล้ชิดและคอยตอบข้อซักถามพร้อมแนะนำเทคนิคเคล็ดลับต่างๆ โดยไม่ปิดบังสร้างความเป็นกันเองระหว่างผู้เข้าอบรมและวิทยากรเป็นอย่างมาก
โดยนำ โครงการช่วยเหลือเยียวยาผู้ประสบอุทกภัย (Fix It Center) มาปรับใช้ในเรื่องของงบประมาณต่าง ๆ เนื่องจากปีที่ผ่านมาเมื่อถึงเดือนกรกฎาคม กลุ่มชาวบ้านในพื้นที่จะต้องประสบกับปัญหาอุทกภัยกันแล้ว แต่ปีนี้ฝนไม่ตกต้องตามฤดูกาล ทำให้เกิดปัญหาภัยแล้งยาวนานอย่างต่อเนื่อง ทางวิทยาลัยการอาชีพนครไทย จึงใช้โครงการดังกล่าวมาปรับให้เข้ากับสถานการณ์ เพื่อช่วยเหลือชาวบ้านในเขตพื้นที่ อ.นครไทย ทั้งนี้จะได้เป็นการเสริมรายได้ให้กับชาวไร่ชาวนาที่กำลังประสบกับปัญหาภัยแล้งกันอยู่ในปัจจุบัน
ซึ่งชาวบ้านนาคล้อได้ชมการสาธิตของผู้มาให้ความรู้อย่างตั้งใจ ก่อนลงมือปฏิบัติจริง สร้างความสุขคลายความเครียดที่ต้องขาดรายได้จากการทำไร่ทำนาไปได้ในระดับหนึ่ง
นางกลอยใจ นาคบัวแก้ว หนึ่งในผู้เข้ารับการอบรม กล่าวว่า ปกติตนทำนาจำนวน 10 ไร่ แต่ปีนี้ฝนไม่ตกต้องตามฤดูกาล จึงไม่สามารถทำนาได้ คงต้องรอฟ้ารอฝนไปเรื่อย รายได้ทางอื่นก็ไม่มี เมื่อได้รับการสอนทำขนมในวันนี้ มีความตั้งใจว่าจะนำความรู้ไปทำขนมให้มีคุณภาพ จนสามารถนำออกไปจำหน่ายให้กับเพื่อนบ้านใกล้เคียงหรือที่ตลาดอำเภอนครไทยได้ ก็จะมีรายได้เสริมมากินมาใช้กันในครอบครัวต่อไป
*****