ก๋วยเตี๋ยวชักรอก ก๋วยเตี๋ยวไทยใส่ไอเดีย สร้างจุดขายไม่เหมือนใคร ใช้รอกสำหรับชักส่งชามก๋วยเตี๋ยวจากร้านริมตลิ่งให้ลูกค้าในแพ เปิดแป่ปเดียว ปากต่อปาก ลูกค้าเพียบ ริมแม่น้ำน่าน เลขที่ 136 หมู่ 8 ต.ท่าทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก
พันเอกสมนึก บัวอ่อน นายทหาร ฝ่ายเสนาธิการ ประจำศูนย์สงครามพิเศษ หน่วยบัญชาการสงครามพิเศษ จ.ลพบุรี ใช้เวลาว่างจากราชการ กลับมาพัฒนาบ้านพัก ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำน่าน เลขที่ 136 หมู่ 8 ต.ท่าทอง อ.เมือง จ.พิษณุโลก โดยได้ใช้พื้นที่ของบริเวณบ้านเปิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยว หารายได้เสริม โดยมีภรรยาและญาติช่วยกันทำ นอกจากรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเป็นถูกปากถูกใจของลูกค้า แม้ว่าจะเปิดมาได้เพียงไม่กี่วัน (เปิด 8 มี.ค.ที่ผ่านมา) นอกจากความสะอาด สถานที่สวยและอร่อยแล้ว ที่กลายเป็นสิ่งสำคัญและแปลกใหม่ เรียกลูกค้ามาทานแบบปากต่อปาก คือ การใช้รอกสำหรับชักส่งชามก๋วยเตี๋ยว
โดยเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวชักรอกแห่งนี้ ได้แบ่งร้านออกเป็น 3 โซน คือ ด้านบนเป็นพื้นที่สำหรับนั่งทานก๋วยเตี๋ยวปกติ ส่วนกลาง เป็นส่วนที่ใช้สำหรับการปรุงก๋วยเตี๋ยว และ ส่วนพื้นที่ด้านล่าง ทำเป็นแพลอยอยู่ในแม่น้ำน่าน สำหรับให้ลูกค้าได้เดินลงไปนั่งทาน และ ยังสามารถนั่งห้อยขาลงไปในแม่น้ำทานสบาย ๆ ได้ เวลาสั่งก๋วยเตี๋ยวลูกค้า จะเขียนเมนูตามที่ต้องการ แล้วไปนั่งรอภายในเรือนแพ จากนั้นเมื่อปรุงเสร็จจะทำการยกชามก๋วยเตี๋ยวใส่ถาด พร้อมกับชักรอกส่งลงไปที่เรือนแพ ให้พนักงานมารับส่งต่อให้ลูกค้า โดยไม่ต้องเดินขึ้นเดินลง พร้อมกับมีสัญญาณการเป่านกหวีดบอก ทำให้ลูกค้าที่เข้ามาทานเห็นถึงความแปลกใหม่ พากันบอกปากต่อปาก จนเริ่มมีคนถามหาร้านและเข้ามาทานกันมากขึ้น 
พันเอก สมนึก เจ้าของร้านและแนวคิดทำก๋วยเตี๋ยวชักรอก ได้เผยว่า สำหรับแนวคิดการทำก๋วยเตี๋ยวชักรอก เนื่องจากจังหวัดพิษณุโลก ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารที่มีการทำแบบแปลกๆ เช่น ผักบุ้งลอยฟ้า ผักบุ้งเหินฟ้า และ อีกอย่างหนึ่งคนจังหวัดพิษณุโลกชอบทานก๋วยเตี๋ยวกันมาก สังเกตเห็นได้จากมีร้านขายก๋วยเตี๋ยวดัง ๆ ขึ้นชื่อระดับจังหวัดและระดับประเทศมากมายหลายร้าน จึงเกิดแนวคิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวบ้าง และ ต้องทำอะไรที่ใหม่และแปลก เพื่อเป็นจุดขายและให้ลูกค้าได้จดจำ เนื่องจากเป็นร้านเพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่ถึง 10 วัน อีกทั้งยังมีบ้านอยู่ติดริมแม่น้ำน่าน มีแพอยู่ในแม่น้ำ และ ตนเองยังเป็นทหารหน่วยรบพิเศษ ชอบการโดดหอสูงที่ต้องมีการโรยตัวหรือโดดลงมาโดยใช้รอก จึงได้ประยุกต์นำมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวชักรอก โดยอุปกรณ์การทำและปรุงก๋วยเตี๋ยวอยู่บนฝั่ง ส่วนลูกค้าที่ต้องการมาทาน เดินลงไปนั่งรอในแพที่ลอยอยู่ในแม่น้ำน่าน หลังจากที่ได้ก๋วยเตี๋ยวตามที่สั่งแล้ว ทางร้านจะนำใส่ถาด ๆ ละ 4 ชาม ก่อนชักรอกจากบนฝั่งลงไปในเรือนแพ ส่งให้ลูกค้าได้ทานตามที่ได้สั่งไว้ 
สำหรับกลุ่มลูกค้าที่มาทานต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ….เพิ่งมาทานครั้งแรก อร่อย น้ำซุปรสชาติดีแทบไม่ต้องปรุงเลย และ แปลกที่ใช้การชักรอกส่งก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้า ….. ได้ทราบข่าวว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวชักรอกที่แปลกใหม่ในจังหวัดพิษณุโลก จึงได้ถือโอกาสมาลองทาน ก็อร่อยและแปลกใหม่ดี…. สำหรับการทำธุรกิจในยุคที่มีการแข่งขันกันสูงอย่างในปัจจุบัน ผู้ประกอบธุรกิจไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็ก กลางหรือใหญ่ ควรต้องคัดสรรแนวความคิดใหม่ ๆ ขึ้นมา เพื่อสร้างจุดสนใจและดึงดูดกลุ่มลูกค้า แต่ที่สำคัญโดยเฉพาะธุรกิจด้านอาหาร ก็คือ ต้องเน้นในเรื่องของความสด ความสะอาดสะอาด การบริการอย่างเป็นกันเอง รวดเร็ว และ สร้างความประทับใจอย่างเช่น ร้านก๋วยเตี๋ยวชักรอก แห่งนี้.