คุณย่าให้มา ไม่ใช่ร้านข้าวแกง ร้านบังอรโภชนา คู่หนุ่ม-สาวรุ่นใหม่ นิค-อ้อม อยากเปิดร้านอาหาร นำชื่อร้านและเมนูสูตรเด็ดสมัยคุณย่าบังอรเปิดกิจการขายอาหารและเครื่องดื่มเมื่อหลายสิบปีก่อนมาเป็นจุดขาย ยำแม่บังอร ปลาบ้านทุ่งคั่วกลิ้ง เนื้อยี่หร่า แวะเวียนอุดหนุนกันได้ เปิดบริการทุกวัน 17.30 – 24.00 น. ร้านตั้งอยู่บนถนนวิสุทธิกษัตริย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก
สวัสดีแฟนๆพิษณุโลกฮอทนิวส์ทุกท่าน วันนี้เราขอเสนอเมนูแนะนำจากร้านบังอรโภชนาคุณย่าให้มาไม่ใช่ร้านข้างแกง ร้านอาหารที่กำลังเป็นที่นิยมของคนพิษณุโลก และอีกหลายๆคนทั่งประเทศไทย โดยสามารถการันตรีความอร่อยได้จากคนดังมากมายที่แวะเวียนกันมาลองลิ้มชิมรสกัน อย่างศิลปิน นักร้อง นักแสดง อีกทั้งผู้นำท้องที่ ท่องถิ่น นักการเมืองในจังหวัดพิษณุโลก ก็ยังต้องไปการันตรีความอร่อยด้วยตนเองกันหลายท่านเลยทีเดียว
ร้าน “บังอรโภชนา คุณย่าให้มาไม่ใช่ร้านข้าวแกง” เป็นร้านอาหารของ นายรัตวัตร พูลทวี หรือคุณนิค กับแฟนสาว น้องอ้อม นางสาวพรพรรษา เรืองจันทร์ ทั้งสองเปิดร้านอาหารขึ้นด้วยความชอบและหลงใหลในเมนูอาหารไทย กรอปกับต้องการสานต่อเจตนารมณ์ของคุณย่าบังอร แตงอ่อน ที่ได้เปิดร้านบังอรโภชนา มาแต่ครั้ง 60 ปี ก่อนที่คุณย่าจะปิดกิจการและเสียชีวิตลง เนื่องจากไม่มีใครสานต่อกิจการ เพราะลูกหลานต่างก็รับราชการกันหมด ก่อนหน้านี้ คุณนิค กล่าวว่าไม่เคยรู้มาก่อนว่าบ้านที่ตนเองอยู่อาศัยนั้น คือร้านอาหารเมือสมัยอดีต จนกระทั้งตนเองสนใจในกินการร้านอาหาร และได้ปรึกษากับทางบ้านว่าจะเปิดร้านอาหารและได้ปรึกษากันว่าจะตั้งชื่อร้านว่าอะไรดี คุณพ่อ คุณแม่ จึงเล่าเรื่องราวทั้งหมดให้ฟัง และรวมความเห็นกันว่า ร้านอาหารร้านนี้ควรชื่อว่า “ร้านบังอรโภชนา” 
ส่วนประโยคตามมาว่า “คุณย่าให้มาไม่ใช่ร้านข้าวแกง” เป็นประโยคที่พูดต่อกันมาโดยบังเอิญ แต่กลับเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่ทำให้ใครหลายคนสนใจและสร้างชื่อเสียงให้กับร้านมาจนถึงทุกวันนี้ เนื่องจากร้านบังอรโภชนาที่เปิดขึ้นมาใหม่นี้เป็นร้านที่ใช้ชื่อร้านอาหารของคุณย่า แต่ไม่ใช่ร้านขายข้าวแกง แต่ถ้านึกดูดีๆ คำว่าโภชนาในสมัยยุค 60 กับเรสเตอร์ลองในสมัยนี้เป็นอะไรที่คล้ายกันมาก เพราะอดีตนั้นคุณย่าก็ไม่ได้ขายข้าวแกง แต่ขายอาหารพร้อมเครื่องดื่มเหมือนกันกับที่คุณนิคดังเช่นปัจจุบัน
อีกเรื่องราวหนึ่งที่ผู้เขียนสนใจและอยากจะเล่าสู่กันฟัง (ไม่ใช่สิ ต้องเล่าสู่กันอ่าน) นั่นก็คือ เรื่องราวการตกแต่งร้านที่เก๋ไก๋ไม่ซ้ำแบบใคร คุณนิคเล่าให้ฟังว่าร้านนี้ใช้ของตกแต่งและรูปแบบร้านดังเดิม เพียงเพิ่มที่สีบ้านให้ดูฉูดฉาด สนุกสนาน ไม่น่าเบื่อ ส่วนของตกแต่งร้านนั้น เป็นของคุณย่าทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ ตู้โชว์ และอื่นๆ ส่วนของเล่นที่นำมาตกแต่งร้านนั้นเป็นของคุณนิคเองทั้งสิ้น
สำหรับเมนูอาหารนั้นเน้นเป็นอาหารไทยสมัยคุณย่า เป็นเมนูเด็ดของร้านบังอรโภชนา สูตรต้น ตำลับตอนที่คุณย่าเปิดร้านอาหาร นั่นก็คือ ยำแม่บังอร ปลาบ้านทุ่งคั่วกลิ้ง เนื้อยี่หร่า เป็นต้น ซึ่งสูตรนี้คุณนิคบอกว่าคุณย่าไม่ทันได้อยู่สอนท่านเสียชีวิตไปก่อนซึ่งคุณนิคก็เกิดไม่ทันตอนย่าเสียชีวิต แต่ได้สูตรมาจากลุง ป้า น้า อา ที่ยังมีชีวิตอยู่ ส่วนเมนูอาหารอื่นๆนั้นคุณนิคบอกว่าจะทำเมนูอาหารที่สามารถหาวัตถุดิบได้ตามฤดูกาล อาทิ เห็นเผาะ เห็ดโคลน หน่อไม้ เป็นต้น
ร้านนี้เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่ห้าโมงเย็นไปจนถึงเที่ยงคืน แต่ถ้าใครไม่สะดวกและอยากชิมฝีมือของแม่ครัวที่นี่สามารถไปนั่งชิวได้ที่ร้านนครา คาเฟ่ ซึ่งเป็นร้านกาแฟของลูกพี่ลูกน้องกันกับคุณนิค ร้านบังอรได้ทำผัดไทยส่งที่ร้านนี้ในช่วงเวลากลางวันด้วย โดยใช่ชื่อว่า ผัดไทยใบตอง มีเมนูให้เลือกหลากหลาย อาทิ ผัดไทยรวมทะเล ผัดไทยหมูหมัก ผัดไทยวุ้นเส้นหมูแดง ผัดไทยเกี้ยวกรอบ ผัดไทยห่อไข่ และผัดไทยธรรมดา 
ซึ่งราคานั้นเริ่มต้นที่ ห่อละ 40 บาท เป็นต้นไปจนถึงราคาห่อละ 60 บาท สั่งผัดไทยโทรได้ที่เบอร์ 082-3687896 , 088-2375356 บริการจัดส่งถึงที่ ส่วนร้านบังอรโภชนา เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 17.30 – 24.00 น. ร้านตั้งอยู่บนถนนวิสุทธิกษัตริย์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก เยื้อง ๆ ร้านป.ปลางาม หรือจะโทรสอบถามรายละเอียด สำรองที่นั่งได้ที่ 086-9261189
ก้อยฮอทนิวส์ตะลอนชิม / รายงาน 8 ธค. 2557