นางคนึง วิจารัตน์ อายุ 60 ปี แม่ค้าพิษณุโลก ขายข้าวราดแกง 2 อย่าง 10 บาท มีไข่เพิ่มแค่ 5 บาท ไม่เน้นกำไรมาก ขอแค่ขายพออยู่ได้ไม่ขาดทุนก็พอ ยังยืนหยัดขาย 10 บาทต่อไป เปิดร้านมาตั้งแต่ปี 2525 ตั้งแต่จานละ 3 บาท เป็นร้านขวัญใจประชาชนเดินดินอุดหนุนประจำ ร้านตั้งอยู่ภายในวัดศรีวิสุทธาราม หรือวัดโคกมะตูม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก
ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งว่า ที่พิษณุโลกมีร้านขายข้าวราดแกง ที่จำหน่ายในราคาถูก สวนกระแสของแพงอยู่ในขณะนี้ เป็นที่ชื่นชอบของประชาชนผู้มีรายได้น้อยเป็นอย่างมาก โดยร้านดังกล่าว ตั้งอยู่ภายในวัดศรีวิสุทธาราม หรือวัดโคกมะตูม ต.ในเมือง อ.เมือง จ.พิษณุโลก สอบถามเจ้าของร้านคือ นางคนึง วิจารัตน์ อายุ 60 ปี
ป้าคนึง เล่าว่า ตนเองยึดอาชีพขายข้าวราดแกง ราคาถูกมาตั้งแต่ปี 2525 เริ่มต้นขายตั้งแต่จานละ 3 บาท มาจนถึงปัจจุบัน ขายในราคาจานละ 10 บาท ลูกค้าสามารถเลือกกับข้าวราดข้าวได้ 2 อย่าง หากต้องการเพิ่มไข่ต้ม หรือไข่ดาว ก็เพิ่มเงินอีกเพียง 5 บาทเท่านั้น โดยป้าคนึง เล่าว่า ถึงแม้ขณะนี้วัตถุดิบ อาหารสดต่าง ๆ ก็มีราคาแพงขึ้น ตนเองก็อาศัยใช้วิธีการดัดแปลง เช่นใช้ ปลา ไก่ แทนหมู หรือ เนื้อวัว ที่มีราคาแพง ผักก็เน้นใช้ผักตามฤดูกาล ก็จะสามารถนำมาปรุงอาหารขายได้ในราคาถูก ขายได้ในปริมาณที่ลูกค้าสามารถรับประทานได้อิ่มพอดี ไม่น้อยจนเกินไป ที่สำคัญคือ ไม่เน้นว่าจะต้องได้กำไรมาก ขอแค่ขายพออยู่ได้ ไม่ขาดทุน พร้อมทั้งยืนยันว่าจะไม่ขึ้นราคาแพงกว่า 10 บาทแน่นอน
ทั้งนี้ราคาจำหน่ายอาหาร ข้าวราดแกงในจังหวัดพิษณุโลก ปกติราดกับข้าว 1 อย่างจะราคาประมาณ 20-25 บาท กับข้าว 2 อย่าง 30 -35 บาท หากมีไข่ต้ม หรือไข่ดาว จะต้องเพิ่มราคาอีกประมาณ 7-10 บาท
นับว่าร้านข้าวราดแกงของป้าคนึง เป็นร้านขายอาหารราคาถูก รสชาติอร่อย เป็นร้านขวัญใจประชาชนผู้มีรายได้น้อย อีกร้านหนึ่งในจังหวัดพิษณุโลก