ที่บ้านเลขที่ 190 หมู่ 12 บ้านวังครุฑ ตำบลวังทอง อำเภอวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งเป็นบ้านของนางทองแดง บุญเหม อายุ 53 ปี และเป็นแหล่งแปรรูปมะม่วง แหล่งใหญ่อีกแห่งหนึ่งในพื้นที่บ้านวังครุฑ ได้มีชาวบ้านในพื้นที่ ซึ่งมีทั้งเด็ก และคนชรา กว่า 20 คน ได้ช่วยกันปลอกมะม่วง และฝานมะม่วง ก่อนที่จะนำไปกวนด้วยเตาฟืนขนาดใหญ่ พร้อมใส่ส่วนผสมคือน้ำตาลทราย และเกลือ ในอัตราส่วนที่เหมาะสม เนื่องจากมะม่วงมีความหวานโดยธรรมชาติอยู่แล้ว จึงใส่น้ำตาลทรายไม่มาก โดยกวนด้วยเครื่องจักร (มอเตอร์หมุน) จนงวด ใช้เวลากวนประมาณ 2 ชั่วโมง นำใส่กะละมังขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนที่จะไล้เป็นแผ่น และนำไปตากแดดประมาณ 2 – 3 แดด และแพ็คส่งขายกิโลกรัมละ 40 บาท สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตมะม่วงที่ราคาตกต่ำในขณะนี้ เนื่องจากผลผลิตออกสู่ตลาดมากเกินไป ขณะเดียวกันก็สามารถสร้างงานให้คนในพื้นที่ ได้มารับจ้างปลอก และฝานมะม่วง ตลอดจนตากมะม่วง มีรายได้วันละ 300 – 400 บาท
นางทองแดง บุญเหม กล่าวว่า ตนเองพร้อมสามี ยึดอาชีพทำมะม่วงกวนส่งขายมานานกว่า 20 ปี โดยได้สืบทอดอาชีพนี้มาจากแม่ และได้รับซื้อมะม่วงสุกหลากหลายสายพันธุ์ อาทิ พันธุ์เขียวเสวย น้ำดอกไม้ กำปั้น เพชรบ้านลาด และโชคอนันต์ มาจากเกษตรกรในพื้นที่อำเภอวังทอง และอำเภอเนินมะปราง ราคากิโลกรัมละ 3 – 5 บาท แบบคละรวม ประกอบกับปัจจุบันมะม่วงถูก เนื่องจากผลผลิตมะม่วงล้นตลาด จึงซื้อวัตถุดิบผลผลิตมะม่วงได้ถูกกว่าทุกปีที่ผ่านมา ปกติจะซื้อกิโลกรัมละ 10 – 15 บาท ฉะนั้นการนำมะม่วงมาแปรรูปเป็นส้มแผ่น จึงถือว่าเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิต ซึ่งแต่ก่อนจะนำส้มแผ่นไปขายเองที่ตลาด แต่ปัจจุบันจะมีโรงงานแม่ตะเพียน ที่จังหวัดพิจิตรรับซื้อ ในราคากิโลกรัมละ 40 บาท โดยในทุก 2 วัน ตนจะต้องรวบรวมมะม่วงกวนหรือส้มแผ่นให้ได้ 2 ตัน หรือ 2,000 กิโลกรัม ก่อนที่จะนำไปส่งโรงงาน ฯ และโรงงานจะนำไปผ่านกรรมวิธีอบ อีกครั้ง และแพ็คกิ้งใหม่ ส่งไปจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ประชาชนหรือนักท่องเที่ยวที่สนใจจะซื้อมะม่วงกวนจากจังหวัดพิษณุโลก ไปเป็นของฝาก ก็สามารถสั่งซื้อได้ในราคากิโลกรัมละ 40 บาท เท่ากับราคาขายส่ง สำหรับรสชาติ จะเหนียวนุ่มและกลมกล่อม เนื่องจากวัตถุดิบเป็นมะม่วงสุกตามธรรมชาติ และเป็นมะม่วงพันธุ์ดี รสชาติจึงดี ซึ่งผู้สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อได้ที่เบอร์โทร 089 – 4362814 
สำหรับจังหวัดพิษณุโลก มีเกษตรกรปลูกมะม่วงประมาณ 2,000 ครอบครัว โดยมีพื้นที่ปลูก 62,000 ไร่ ใน 2 อำเภอ คืออำเภอวังทอง และอำเภอเนินมะปราง โดยผลผลิตมะม่วงจะออกสู่ตลาดในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ – พฤษภาคม ของทุกปี