สาววัย 37 ปี พลิกชีวิตจากงานแม่บ้านเดือนละ 6 พันบาท ขายขนมวงโบราณ สูตรคุณย่า ที่ทำขายกว่า 30 ปี จนเป็นที่ติดปาก ลูกค้าแห่ยืนเข้าคิวซื้อ เพื่อลิ้มรสชาติ แม้ต้องยืนรอนานเป็นชั่วโมงก็ยอม เจ้าของเผยเคล็ดลับใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกะทิ เน้นสูตรแป้งกรอบนอกนุ่มใน พร้อมน้ำตาลกรอบ หอมกรุ่นงาขาว กับกระทงใบตอง ชุดเพียง 20 บาท ทำเงินวันไม่ต่ำกว่า 2,000 บาท 
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ลูกค้ามาเข้าคิวรอซื้อขนมวงโบราณ ที่ร้านป้าแอ๊ดขนมวงโบราณ จนแน่นทุกวัน เป็นสิ่งที่ชาว จ.พิษณุโลก เห็นจนชินตา เพราะทุกวันหลังจากเปิดร้านตั้งแต่เวลา 07.00 น. ลูกค้าก็จะมาซื้อขนมวง แต่ละคนจะซื้อ ไม่ต่ำกว่า 1-2 ถุง ด้วยติดใจในรสชาด แป้งที่กรอบนอกนุ่มใน พร้อมความหวานของน้ำตาลกรอบกลมกล่อม หอมกรุ่นงาขาว กับกระทงใบตอง ยิ่งรับประทานอุ่น ๆ รสชาดอร่อย กว่า ขนมโดนัสชิ้นละกว่า 20บาท แต่ขนมวงราคาถูกเพียงชิ้นละ 2บาท เท่านั้น 
น.ส.รักษ์ แสนสุข อายุ 37 ปี เจ้าของร้าน ป้าแอ๊ดขนมวงโบราณ บอกว่า เดิมมีอาชีพเป็นแม่บ้าน ได้เงินเดือน ๆ ละ 6,000บาท ทำงาน ตั้งแต่ 07.00 – 17.00 น. ทำทุกวันไม่มีวันหยุด งานก็หนักเหนื่อย รายได้น้อย ทำงานอาชีพนี้ ได้ 4 ปี ก็มาขายส้มตำข้าวเหนียวไก่ย่าง พร้อมกับทำขนมวงขายควบคู่ได้ด้วย เพราะว่า แม่แฟน คือ นายผดุงศักดิ์ สุขสมทิพย์ อายุ 38 ปี มีอาชีพขายขนมวงอยู่แล้วจึงขอสูตรมา ช่วงแรก ๆ ก็ทำขายเพียง 1 กิโลกรัม ยังขายแทบไม่หมดเลย ต่อมามีการสร้างสุพรรณกัลยา เชื่อมระหว่างวัดจันทร์ตะวันตก กับวันจันทร์ตะวันออก และเทศบาลนครพิษณุโลกดำเนินการย้ายเรือนแพมาที่บริเวณหน้าบ้านพอดี ทำให้มีนักท่องเที่ยวและประชาชนที่เดินทางมารับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือ และร้านอาหารในแพอาหาร มาซื้อขนมวงโบราณเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จึงเริ่มเพิ่มปริมาณ จาก1 กิโลกรัม เป็น 2 กิโลกรัม 3 กิโลกรัม จนปัจจุบัน ทำวันละ 40 กิโลกรัม 
เปิดขาย 07.00-13.00 น. บางวัน เปิดขายเพียง 3 ชั่วโมงก็หมดแล้ว ช่วงนี้จึงให้นายผดุงศักดิ์ แฟนหนุ่มลาออกจากงานอาชีพรับจ้างงานเหล็ก เป็นช่างทำประตูม้วน ซึ่งมีรายได้เป็นรายวัน ๆ ละ 300 บาท แต่งานไม่แน่นอน มาช่วยทำขนมวงขาย โดยมีแม่แอ๊ด นางลักขณา สุขสมทิพย์ มาช่วยปั้นแป้งด้วย ส่วนราคาขายชุดเพียง 20 บาท มี 10 ชิ้น ส่วนรายได้อยู่ที่ 2,000-3,000 บาท ยังไม่หักต้นทุน 
สำหรับเคล็ดลับ การทำขนมวงโบราณ ได้สูตรมาจากรุ่นยาย เคล็ดลับอยู่ที่แป้ง ใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างดี นวดผสมกับกะทิ เกลือ หมักทิ้งไว้ ก่อนนำมาปั้นทอด ส่วนน้ำตาล ใช้น้ำตาลปี๊บเคียวจนเหนียวได้ที่ โรยงา จากนั้นนำแป้งที่ทอด มาชุบน้ำตาลทิ้งให้แห้ง นำขายได้ทันที ซึ่งสูตรนี้จะได้แป้งที่กรอบนอกนุ่มใน พร้อมน้ำตาลกรอบ หอมกรุ่นงาขาว กับกระทงใบตอง หากลูกค้าอยู่ ไกลสามารถสั่งซื้อได้ ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 085-0524405 ได้ 
แสดงความคิดเห็น
